DIE TOP TEN GEGEN STRESS-PFUNDE
Statt Chips und Gummibären stellen wir lieber Knusperbrote oder Fruchttaler auf den Tisch. Und der Nasch-Abend kann beginnen
Woher kommt später Heißhunger?
Hektik am Arbeitsplatz, Ärger mit der Familie, schlechte Nachrichten … Alles, was uns tagsüber unter Druck setzt, beeinflusst die Produktion der Botenstoffe im Körper. In Alarmbereitschaft wird ständig das Stress-Hormon Cortisol ausgeschüttet und dafür die Produktion von Satt-Hormonen heruntergefahren. Die Folge: Bei den meisten ist der Appetit abends deutlich größer als morgens, und der Kühlschrank wirkt oft bis zum Schlafengehen wie ein Magnet.
Was hilft der Figur über Nacht?
Alles, was den Hormonhaushalt wieder ausgleicht, relaxt und die Fettverbrennung ankurbelt:
➺Die Aminosäure Tryptophan ist wichtiger Baustoff für
das Wohlfühl-Hormon Serotonin und das Schlaf-Hormon Melatonin. Top-Lieferanten: Pute, Käse, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse, Quark, Bananen.
➺Vitamin C gibt einen Energieschub, verbessert
die Sauerstoffversorgung und zündet die Brennöfen in den Zellen. Top-Lieferanten: rote Paprika, Sauerkraut, Tomate, Kiwi, Beeren, Zitrusfrüchte.
➺Faserstoffe halten den Blutzuckerspiegel stabil,
verhindern neuen Heißhunger und unterstützen die Produktion von Schlank-Hormonen im Darm. Top-Lieferanten: Vollkorn, Rohkost.
➺Eiweiß sättigt lange und liefert Bausteine für Wachstumshormone, die über Nacht Fett verbrennen. Top-Lieferanten: magerer Aufschnitt, Milchprodukte.
1 | Puten-Röllchen
■ 100 g frisches Sauerkraut ausdrücken und fein schneiden. Mit ½TL Olivenöl und ¼TL edelsüßer Paprika vermengen. 6Scheiben Putenbrust-Aufschnitt (à 15 g) dünn mit Harissa bestreichen. Sauerkraut darauf verteilen und aufrollen.
Mit Zahnstochern feststecken. 150 kcal, 6 g F, 1 g KH, 22 g E.
2 | Eier-Dip
■ 1 Ei (Gr. M) hart kochen, abgießen, abschrecken, pellen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. Je 3 Stiele glatte Petersilie und Dill fein hacken. ½kleine Zitrone auspressen. Saft mit Kräutern, Salz und Pfeffer in 100 g Quark (0,2 %) rühren. Eiwürfelchen unterheben. Mit 100 g roter Spitzpaprika in kurzen Streifen zum Dippen anrichten. 150 kcal, 6 g F, 1 g KH, 22 g E.
Vorsicht, Fehler!
■ Wenn die klassischen Abend-Dickmacher Chips und Schokolade im Haus sind, ist es fast unmöglich, zu widerstehen. Verschenken Sie Ihre Vorräte und besorgen Sie stattdessen Zutaten für die Snacks auf dieser Seite.
■ Mit einem vollen Bauch ruht man genauso schlecht wie mit einem knurrenden Magen. Deshalb ist die Dosierung wichtig. Knabbern Sie nicht immer weiter still vor sich hin. Snacken Sie bewusst, notieren Sie innerlich jedes Häppchen. „Ich genieße es. Es tut mir gut.“ Und stellen Sie sich, bevor Sie zugreifen, immer die Frage: „Habe ich übe
