Abwechslung muss sein – deswegen haben wir für Sie noch drei weitere köstliche Suppen-Rezepte mit Schlank-Effekt entwickelt
Grüne Minestrone
Für 1 Portion: 60 g tiefgefrorene Saubohnen auftauen lassen und Kerne aus der Schale drücken. 1 Lauchzwiebel waschen, trocken tupfen, putzen und in kleine Stücke schneiden. 1 Stiel Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. 380 ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Bohnen und 50 g grünen Babyspargel hineingeben und ca. 3 Min. köcheln. 50 g tiefgefrorene Erbsen, Lauchzwiebel und 50 g Babyspinat ebenfalls in die Brühe geben und für ca. 1 weitere Min. garen. Brühe mit Gemüse in einem Schälchen anrichten. Mit gehackter Petersilie garnieren. 10 g Parmesan darüber hobeln und servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Ca. 300 kcal; E 25 g, F 4 g, KH 30 g
Bunte Gemüsesuppe
Für 1 Portion: 125 g Weißkohl klein schneiden.
½ rote Paprika in Streifen, ½ Stange Porree in Ringe und 60 g Staudensellerieund 125 g Möhrenin Scheiben schneiden. Paprika, Sellerie und Möhren in 1 TL Öl ca. 4 Min. dünsten. Mit 250 ml Gemüsebrühe und 125 ml Wasser ablöschen. Kohl, Porree, 1 Lorbeerblattund 1 Wacholderbeerezugeben, ca. 20 Min. köcheln.
50 g Kirschtomaten halbieren. 1 Stiel Petersilie hacken. Tomaten und 25 g TK-Sojabohnenkerne ca. 8 Min. vor Garende zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeer und Wacholder entfernen. Suppe mit Petersilie bestreut anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Ca. 180 kcal; E 11 g, F 6 g, KH 16 g
Würzige Rindfleischsuppe
Für 1 Portion: 1 Stange Zitronengras leicht einritzen. 7 g Ingwer in Scheiben schneiden.
375 ml Rinderbrühe, Zitronengras, Ingwer und 1 Sternanis ca. 20 Min. köcheln. 1 Möhre schälen und in feine Streifen schneiden. 1 Lauchzwiebel putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. 100 g R
