Gebraten, gebacken, mit viel Soße, Nudeln und knackigem Gemüse: So mögen wir den knusprigen Klassiker einfach am liebsten
Schnitzel-Lasagne
Zutaten für 4 Personen●1 Dose (400 g) Kirschtomaten
● 40 g Butter
● 40 g Mehl
● 2 EL Tomatenmark
● 100 ml Gemüsebrühe
●250 ml Milch
● 10 Stiele Thymian
● 1 Bund Petersilie
● 150 g Crème fraîche
● Salz
● Pfeffer
● 500 g Möhren
● 600 g Kartoffeln
● 8 Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
● Fett für die Form
●1 Dose (400 g) Kirschtomaten
● 40 g Butter
● 40 g Mehl
● 2 EL Tomatenmark
● 100 ml Gemüsebrühe
● 250 ml Milch
● 10 Stiele Thymian
● 1 Bund Petersilie
●150 g Crème fraîche
●Salz
● Pfeffer
● 500 g Möhren
● 600 g Kartoffeln
● 8 Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
● Fett für die Form
Zubereitung
1 Kirschtomaten 2Thymian- 1Kirschtomaten abgießen und den Saft dabei auffangen. 150 ml Tomatensaft abmessen. Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Tomatenmark einrühren. Mit Tomatensaft, Gemüsebrühe, Milch ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln.
2 Thymian- und Petersilien- Blättchen, bis auf etwas Thymian zum Garnieren, abzupfen, fein hacken. Crème fraîche in die Soße rühren, salzen, pfeffern. Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Möhren, Kartoffeln würfeln, in Salzwasser ca. 4 Minuten vorkochen.
3 Ca. 4 EL Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform (ca. 28 x 18 x 5 cm) geben und verstreichen. Schweineschnitzel, Möhren- und Kartoffelwürfel, Kirschtomaten und Tomatensoße in die Form schichten, wiederholen. Rest Tomatensoße darauf verteilen.
4 Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) auf unterer Schiene ca. 2 Stunden garen. Mit Rest gehackten Kräutern und Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit ca. 2 ½Std.
Pro Portion: ca. 640 kcal. E 53 g, F 25 g, KH 47 g
Cordon bleu mit Spaghetti
Zutaten für 4 Personen
●4Schweineschnitzel (à ca. 180 g)
● Salz l Pfeffer
● 4 Scheiben gekochter Schinken
● 4 Scheiben Gouda
● 2 Eier (Größe M)
● 4 EL Mehl
● 100 g Semmelbrösel
● 500 ml + 4 EL Öl
● 400 g Spaghetti
● 2 Knoblauchzehen
●1 Zitrone
● 4 Stiele Basilikum
● Holzspießchen ●
Zubereitung
1 Schnitzel 2500 1Schnitzel flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel jeweils mit 1 Scheibe gekochtem Schinken und 1 Scheibe Gouda belegen. Schnitzel umklappen, mit Holzspießchen feststecken. Eier verquirlen. Die gefüllten Schnitzel erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.
2 50
