It's Snack Time
Ob bei der Arbeit, in der Uni oder in der Schule: Das Schönste sind doch immer noch die Pausen! Diese kreativen Stullen und bunten Salate machen Ihre kleine Auszeit gleich noch besser
GEGRILLTE SANDWICHES
(Für 4 Portionen)
2 EL Barbecue-Gewürz,
6 EL mildes Olivenöl 400 g Roastbeef in dünnen Scheiben,
1 Avocado,
½TL Kräutersalz,
2 Fleischtomaten,
½TL Tomaten-Gewürzsalz,
1 Beutel italienische Kräuter,
200 g körniger Frischkäse,
2 EL süßer Senf,
4 Bagels oder 8 Scheiben Brot,
Wildkräutersalat nach Belieben
Barbecue -Gewürz und 2 EL Olivenöl verrühren. Roastbeefscheiben damit marinieren (am besten über Nacht). Avocado in Scheiben schneiden und mit Kräutersalz würzen. Tomaten in Scheiben schneiden und mit Tomaten -Gewürzsalz und 1 EL Olivenöl vermengen. Italienische Kräuter mit Frischkäse, Senf und 3 EL Olivenöl für den Aufstrich verrühren. Roastbeef von beiden Seiten ca. 2 Min. grillen. Bagels bzw. Brot rösten. Untere Seite mit dem Aufstrich bestreichen und mit allen Zutaten belegen. Obere Bagelhälfte oder Brotscheibe daraufsetzen.
Knackig! Mit Pinienkernen wohnidee.de
ITALIENISCHER SCHÜTTELSALAT
(Für 4 Portionen)
200 g Nudeln (z. B. Farfalle),
30 g Pinienkerne,
100 g Rucola,
150 g Feta,
200 g Kirschtomaten,
100 g getrocknete Tomaten,
50 g Datteln,
1 EL Essig,
3 EL Öl,
1 EL süßer Senf,
italienische Kräuter,
4 Gläser mit Deckel
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta würfeln, Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten und Datteln in kleine Stücke schneiden. Für das Dressing 3 EL Wasser, Essig, Öl und Senf zusammen mit den italienischen Kräutern cremig rühren. Das Dressing auf 4 Gläser verteilen und restliche Zutaten der Reihe nach schichten: getrocknete Tomaten, Feta, Kirschtomaten, Datteln, Nudeln, Rucola und Pinienkerne.
TRIFLE MIT ERDBEEREN UND KOKOSCREME
(Für 2 Portionen)
Für die Knusperschicht: 40 g vegane Margarine,
40 g Mehl,
40 g gemahlene Mandeln,
2 EL heller Rohrohrzucker,
Salz
Für Erdbeeren und Kokoscreme: ½Bio-Limette,
200 g Erdbeeren,
3 EL Agavendicksaft,
1 Spritzer Limoncello (nach Belieben),
2 Stängel Zitronenmelisse (ersatzweise Minze),
200 g Kokosjoghurt
Außerdem: 2 große Gläser (z. B. Einmachgläser mit 350 ml Inhalt),
Bakpapier
Für die Knusperschicht Backofen auf 170° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier be
