FIT & GESUND
Besser essen, weniger Entzündungen – so das Motto der bekannten TV-Ärzte. Sie verbinden aktuelles Wissen mit leckeren Rezepten
Die Ernährungs-Docs
Jörn Klasen, Silja Schäfer, Viola Andresen und Matthias Riedel (v. l.) zeigen im NDR an Bord einer Hamburger „Hausboot-Praxis“, wie sich mit gesunden Lebensmitteln schon innerhalb kurzer Zeit oft erstaunliche Erfolge erzielen lassen
Wäre es nicht wünschenswert, wenn es eine Medizin gäbe, die gleich mehrere Krankheiten kurieren kann und uns nebenbei schlanker und fitter macht? Laut den Ernährungs-Docs Matthias Riedel, Viola Andresen, Silja Schäfer und Jörn Klasen gibt es solch ein Mittel durchaus. Wir können es uns tagtäglich selbst kreieren, indem wir uns in die Küche stellen und vor allem frisches Gemüse zubereiten. Denn unser Essen liefert nicht nur Energie, sondern hat auch einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. So können wir Lebensmittel nutzen, um Schmerzen bei Arthrose zu lindern, die Menge der Medikamente bei rheumatoider Arthritis zu reduzieren und Darmerkrankungen zu lindern. Auch schützen wir mit ihrer Hilfe das Herz, stärken die Atemwege und können eine Fettleber verhindern.
Statt in die Apotheke geht es in den Bioladen
Warum das so ist, erklärt Diabetologe Dr. Matthias Riedl: „Entzündliche Prozesse spielen eine Rolle bei unglaublich vielen Erkrankungen. Von Arterienverengung über Diabetes bis hin zu Rheuma.“ Sein Kollege Dr. Jörn Klasen ergänzt: „Auch fast alle der rund 80 bekannten Autoimmunkrankheiten münden in eine chronische Entzündung.“ Deshalb ist es gut zu wissen, dass entzündungshemmende Stoffe aus natürlichen Lebensmitteln (in Bio-Qualität) in vielen Fällen ähnlich wirksam sein können wie Medizin. Gemüse, Obst, wertvolle Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen, naturbelassene Nüsse und Samen allein können chronische Krankheiten zwar nicht in jedem Fall besiegen. Sie sind aber dazu in der Lage, entzündlichen Prozessen die Basis zu entziehen. Wer zum Beispiel häufig Mandeln, Leinöl, Beeren und Wildfrüchte wie Hagebutten und Sanddorn, Tomaten, Matcha-Tee, Leinöl, rote Paprikaschoten, Papayas, Sojaprodukte und Frühlingszwiebeln isst, wird sich schon bald besser fühlen – und bestenfalls noch ein paar Lebensjahre gewinnen.
Auch kleine Schritte führen zum Erfolg
Das Begleitprogramm für ein gesünderes Leben haben wir also selbst in der Hand. Dabei lohnt jeder noch so kleine Schritt auf dem Weg. Denn in verschiedenen Etappen, von einer pflanzen- und darmfreundlichen Ernährung bis hin zum Entdecken neuer Gewohnheiten (siehe Kästen), werden Sie
Großes erreichen, so die Ernährungsexperten. Ein genussvoller Anfang sind unsere drei vollwertigen und leckeren Rezepte von den Ernährungs-Docs
