Fenchel, Grünkohl und Co. gehören nicht zu Ihren Favoriten? Dann bringen diese Rezepte Sie vielleicht auf den Geschmack ...
PASTA MIT GRÜNKOHL-PESTO UND FENCHEL
REZEPT AUF SEITE 102
GRÜNKOHLSALAT MIT KICHERERBSEN
REZEPT AUF SEITE 102
SELLERIE-JUICE
• ½ Bio-Salatgurke
• 10 Stangen Staudensellerie
• 30 g frischer Ingwer
• 4 große Handvoll Spinat
• ½ Bund Minze
• 100 g Weintrauben
• 1 TL Weizengraspulver
1 Gurke und Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Spinat, Minze und Weintrauben waschen. Alles in den Entsafter geben und entsaften. Anschließend das Weizengraspulver unterrühren.
2 Zum Servieren in hohe Gläser gießen. Wer mag, gibt noch ein paar Eiswürfel hinzu und genießt den Sellerie-Juice eisgekühlt.
ROTE-BEETE-SAFT
• 200 g frische Rote Bete
• 600 g Möhren
• 4 Orangen
• 2 Limetten
• 2 rote Äpfel
• 30 g frischer Ingwer
• 1 Schuss gutes Öl (z. B. Olivenöl oder Leinöl)
1 Rote Bete schälen (am besten mit Handschuhen, denn sie färbt sehr stark), in Stücke schneiden. Möhren waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Orangen und Limetten schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Äpfel würfeln, den Ingwer schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2 Alles mit einem Entsafter entsaften. Den Saft mit einem Schuss Öl mischen und sofort genießen.
Wichtig: Der Saft sollte sofort getrunken werden, damit noch alle Nährstoffe enthalten sind. Je länger er steht, desto mehr Nährstoffe verliert er. Daher frisch zubereiten.
Tipp: www.veggies.de (Suchwort „Trester“ eingeben). Den Trester des Gemüses nicht wegwerfen! Mit Haferflock
