Genießen
Ja, das gibt es wirklich! Denn Schokolade und cremige Käsekuchen ergänzen sich stets zu höchstem Genuss
LIEBLINGS-Kuchen der Woche
Waldbeer-Käsekuchen mit Brownie-Boden
Eine ausgewogene Mischung aus Quark und Frischkäse macht die Käsemasse supersaftig
Snickers-Cheesecake mit Vanille
Für echte Naschkatzen: Der Boden besteht aus Oreo-Keksen
Fürst-Pückler-Schnitten mit Schoko-Cookies
Die rosafarbene Creme wird mit einer Portion Erdbeer-Fruchtaufstrich angerührt
Etwas Süßes braucht der Mensch
FÜR 12 STÜCKE
350 g TK-Waldbeeren,
150 ml Kirschsaft,
130 g Zucker,
55 g Speisestärke,
150 g Zartbitterschokolade,
125 g Butter,
4 Eier (Gr. M),
125 g brauner Zucker,
60 ml Milch,
100 g Mehl,
1 ½ TL Backpulver,
15 g Kakao,
500 g Magerquark,
1 Päckchen Vanillin-Zucker,
100 g Schlagsahne,
300 g Doppelrahmfrischkäse,
Frischhaltefolie,
Fett für die Form
1 Beeren, 100 ml Kirschsaft und 30 g Zucker aufkochen. 50 ml Saft und 25 g Speisestärke verrühren, in die kochenden Beeren rühren, ca. 1 Minute köcheln. Beeren umfüllen, direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
2 Schokolade grob hacken. Butter schmelzen, Schokolade darin unter Rühren schmelzen. 2 Eier und braunen Zucker schaumig rühren. Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 15–18 Minuten backen.
3 Quark, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Sahne und Frischkäse verrühren. 2 Eier unterrühren. 30 g Stärke unterrühren. Boden herausnehmen, Quarkmasse darauf glatt streichen. Beeren esslöffelweise auf die Masse geben, marmorieren. Bei gleicher Temperatur 50–55 Minuten backen.
4 Kuchen ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Herausnehmen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen. Dazu schmeckt Sahne.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 3/4 Std.
FÜR 16 STÜCKE
32 Kakaokekse mit Cremefüllung,
75 g Butter,
22 Mini-Snickers,
900 g Doppelrahmfrischkäse,
150 g brauner Zucker,
150 g Zucker,
200 g Schlagsahn
