Backen
Diese Frucht ist unsere neue Lieblingszutat. Ihr grandioser Geschmack, ihre natürliche Süße – probieren Sie ein Stück vom fruchtigen Glück
Bananen-Erdnuss-Torte
Zutaten für ca. 14 Stücke:
1 Vanilleschote
• 4 reife Bananen (ca. 500 g)
• 400 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 400 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 120 ml + 3 EL Milch
• 300 g Doppelrahmfrischkäse
• 100 g Puderzucker
• 350 g Erdnusscreme
• 60 ml Karamellsoße (Flasche)
• 2 EL Vollmilch-Raspelschokolade
• Mehl und Fett für die Form
• Frischhaltefolie
1. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. 250 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes weißlich-cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermischung sieben und unterrühren. Bananen, Vanillemark und 120 ml Milch unter den Teig rühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (22 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2. 150 g Butter, Frischkäse, Puderzucker und Erdnusscreme in einer Schüssel cremig aufschlagen. 3 EL Milch löffelweise zufügen und unterrühren.
3. Kuchen waagerecht dritteln. Einen Tortenring um den unteren Boden stellen. 1/3 Erdnuss–Buttercreme gleichmäßig darauf verstreichen. Zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken. Hälfte der übrigen Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Dritten Boden darauflegen und leicht andrücken. Mit Folie bedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
4. Folie von der Torte entfernen und den Tortenring lösen. Torte mit der übrigen Erdnuss-Buttercreme rundherum gleichmäßig einstreichen. Für weitere ca. 30 Minuten kalt stellen.
5. Torte auf einer Platte anrichten. Mit Karamellsoße beträufeln und mit Raspelschokolade bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Wartezeit: ca. 2 Stunden Pro Stück: ca. 680 kcal E 14 g, F 44 g, KH 55 g
Schoko-Kiba-Kuchen
Zutaten für ca. 24 Stücke:
1 Glas (720 ml) Kirschen
• 200 g Zartbitterschokolade
• 250 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 180 g Mehl
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Kakao
• 2 TL Backpulver
• 150 ml Milch
• 4 reife Bananen (ca. 650 g)
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnefestiger
• 400 g Schlagsahne
• 400 g Sc
