REZEPTE
Heiß und knusprig
Alles rein in die Form, kräftig würzen, Käse drauf – und ab jetzt macht der Ofen die Arbeit. Immer wieder toll
Ratatouille-Auflauf mit Schafskäse
Zubereitung ca. 50 Min. + Wartezeit
1 Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 15 Minuten kochen. Anschließend pellen, grob schneiden und zur Seite stellen.
2 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und grob in Stücke (ca. 3x3 cm) schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Das gewürfelte Gemüse und die Kräuter zugeben und 3-4 Minuten mitschwitzen lassen.
3 Die stückigen Tomaten und den Reisdrink (z. B. von Alpro) zugeben, alles aufkochen lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und zum
Binden unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln mit dem Ratatouille-Gemüse in eine Auflaufform geben, den Schafskäse darüberbröseln.
4 Den Ratatouille-Auflauf mit Schafskäse im heißen Ofen bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen und evtl. mit frischer Blattpetersilie oder frischem Basilikum bestreuen.
PRO PORTION CA. 395 KCAL
4 g Eiweiß, 28 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 2 BE, Preis ca. 2,80 Euro
Gyros-Nudelauflauf
Zutaten
Zubereitung ca. 20 Min. + Wartezeit
1Die Paprikaschoten gründlich waschen, putzen und in gleichmäßig dicke Streifen schneiden. Die Champignons säubern, putzen und je nach Größe und Belieben halbieren oder vierteln. Anschließend den frischen Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2 Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Das Gyros-Fleisch darin kräftig anbraten. Dann die Pilze und die Paprika hinzufügen und das Ganze für etwa 5 Minuten mitbraten.
3 250 ml Wasser, Schlagsahne und Schmand mit in die heiße Pfanne geben, alles aufkochen lassen und nach Belieben kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Anschluss die Nudeln und den fein gehackten Oregano untermischen.
4 Alles zusammen in einer Auflaufform (ca. 19x26 cm; 6 cm Höhe) verteilen und m
