Die USA sind ein Schmelztiegel – hier leben Menschen aus aller Herren Länder. Und das hat auch die Küche beeinflusst. Wir servieren Ihnen drei typische Gerichte. Enjoy!
Tortilla-Auflauf
ZUBEREITUNG: CA. 50 MIN.
1 Süßkartoffel (ca. 350 g)
● 2 rote Paprikaschoten
● 1 Bund Lauchzwiebeln
● 2–3 Knoblauchzehen
● 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
● 700 g Hähnchenfilet
● 2 EL Öl
● Salz
● Cayennepfeffer
● Edelsüßpaprika
● 80 g geriebener Gouda
● 200 g Schmand
● 100 ml Gemüsebrühe
● 1 Eigelb
● 50 g Tortillachips
● 3 Orangen
● 100 g Feldsalat
● 2 Avocados
● Pfeffer
1 Süßkartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und ebenfalls würfeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Hähnchenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2 Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen. Süßkartoffel, Paprika, Lauchzwiebeln und Knoblauch im heißen Bratöl ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Kidneybohnen und Fleisch unterrühren. Alles mit ca. 1 TL Salz und je ½ TL Cayennepfeffer und Edelsüßpaprika würzen. Ca. 30 g Käse, 1 EL Schmand und Brühe unterrühren.
3 Mischung in eine große Auflaufform füllen. 50 g Käse, übrigen Schmand und Eigelb verrühren, in Klecksen auf dem Auflauf verteilen. Tortillachips hineinstecken. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
4 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft aus den Trennhäuten ausdrücken. Feldsalat waschen, grob zerzupfen. Avocados schälen, entkernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Vorbereitete Zutaten und Orangensaft mischen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf herausnehmen, etwas Salat darauf anrichten. Rest Salat dazu reichen.
PRO PORTION CA. 590 KCAL.
E 37 G, F 31 G, KH 37 G*
Jambalaya mit Mango
ZUBEREITUNG: CA. 50 MIN.
4 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g)
● 3 EL Öl
● Salz
● Pfeffer
● 2 TL Edelsüßpaprika
● 2 rote Zwiebeln
● 3 Knoblauchzehen
● 150 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
● 300 g Langkornreis
● 1 TL Curry
● 1/4 TL Chilipulver
● 750 ml Gemüsebrühe
● 2grüne Paprikaschoten
● 1/2 Staude Stangensellerie
● 500 g küchenfertige Garnelen (ohne Kopf und Schale)
● 1 Mango
● 1 Prise Zucker
