MEINE REZEPTE
Die zwei passen perfekt zusammen: Schwarz und Weiß, ein Duo voller Genuss! Und so wundert es nicht, dass unsere Torten und Kuchen kleine Verführer sind
Popcorn-Vanilletorte
ZUBEREITUNG: CA. 1 1/4 STD. WARTEZEIT: CA. 1 3/4 STD.
ZUTATEN FÜR 8–10 STÜCKE
120 g Zucker
● 1 Päckchen Vanillezucker
● 1 Prise Salz
● 3 Eier (Gr. M)
● 75 g Mehl
● 30 g Speisestärke
● 15 g Kakao
● 1 gehäufter TL Backpulver
● 450 ml Milch
● 1 Päckchen (37 g) Vanillepuddingpulve
r ● 3 Blatt Gelatine
● 250 g Schlagsahne
● 75 g Zartbitterkuvertüre
● 10 g fertiges Popcorn
● 1 TL bunte Zuckerperlen
● Fett und Mehl für die Form
● Frischhaltefolie
● Backpapier
1 75 g Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, zum Schluss Zuckermix einrieseln lassen. Eigelb unterschlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, daraufsieben, unterheben.
2 Masse in eine am Boden gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (20 cm Ø) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 20–25 Minuten backen. Auskühlen.
3 350 ml Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Puddingpulver, 45 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. Topf vom Herd nehmen, Puddingpulver einrühren, unter Rühren aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. In einer Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt auskühlen lassen.
4 Gelatine einweichen. Biskuit dritteln. Unteren Boden mit Tortenring umstellen. Gelatine ausdrücken, auflösen. Sahne leicht steif schlagen, 1 EL in warmer Gelatine auflösen. Gelatine unter Rest Sahne rühren. Pudding durchrühren, Sahne unterheben.
5 den 1 ⁄3 Vanillecreme auf unteren Bo- streichen, mit 2. Boden be- decken. Darauf wieder1 ⁄3 Creme streichen, mit 3. Boden bedecken. Ring lösen, Torte rundherum mit Rest Creme einstreichen. Ca. 2 Stunden kühlen
. 6 Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen. Popcorn damit überziehen, auf Backpapier setzen. Mit Zuckerperlen bestreuen, trocknen lassen. Torte damit verzieren.
PRO STÜCK CA. 260 KCAL. E 6 G, F 12 G, KH 32 G*
Gefüllte Schokogugel
ZUBEREITUNG: CA. 1 1/2 STD. WARTEZEIT: CA. 30 MIN.
ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCK
80 g Zartbitterschokolade
● 80 ml Milch
● 100 ml Vanillegewürzlikör
● 220 g Mehl
● 2 Päckchen (à 37 g) Karamellpuddingpulver
● 20 g Kakao
● 1 Päckchen Backpulver
● 1 Prise Salz
● 200 g weiche Butter
● 130 g Zucker
● 3 Eier (Gr. M)
● 400 g Schlagsahne
● 2 Päckchen Sahnefestiger
● 2 Päc
