Light & LECKER

Gesund kochen und trotzdem genießen? Kein Problem! Diese 3 Rezepte mit wenigen Kalorien, aber ganz viel Geschmack machen satt und glücklich

LOW CARB

KALORIEN- HELD

WENIG FETT

MEATBALL-PFANNE im bunten Asia-Style

ca. 35 Minuten • einfach • Portion ca. 340 kcal · E 34 g · F 12 g · KH 20 g

Zutaten für 4 Personen

1 Packung TK-Fleischbällchen (500 g; z. B. Köttbullar)

500 g Brokkoli

• 1 rote Paprikaschote

• 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

• 2 EL Sesamöl

4 EL Sojasoße

• Saft von

1 Limette

• 1 Mango Salz, Pfeffer

• 3 EL Sesam

Koriander, Lauchzwiebelringe und Limettenspalten zum Garnieren

1 Bällchen nach Packungsanweisung im heißen Ofen backen. Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und hacken.

2 Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Brokkoli darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Paprika und Ingwer zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten. Sojasoße, Limettensaft und 4–6 EL Wasser zugeben, ca. 2 Minuten köcheln. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Unter das Gemüse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Bällchen aus dem Ofen nehmen, in Sesam wälzen. Mit Gemüse anrichten. Mit Koriander, Lauchzwiebelringen und Limettenspalten garniert servieren.

KALORIEN- HELD

LOW CARB

WENIG FETT

VEGGIE

LOADED KUMPIR getoppt mit Bete-Würfeln

ca. 1 Stunde • einfach • Portion ca. 490 kcal · E 22 g · F 9 g · KH 71 g

Zutaten für 4 Personen

4 Süßkartoffeln (à ca. 250 g)

400 g gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)

• 2 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, Ras el-Hanout, Chiliflocken

½ Bund Petersilie

• 500 g Magerquark

• 2 TL Leinöl

Backpapier

1 Kartoffeln waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Bete würfeln. Mit Öl, Salz und Pfeffer in einer ofe