Laura Poster
Extraschicke Vertreter der Frikadellen-Zunft wetteifern hier um den Titel „Weltbeste Bulette“. Welcher wird Ihr Favorit?
Der Allrounder für Frikadellen und Hackbraten besteht zu gleichen Teilen aus Schweine-und Rinderhack. Maximaler Fettgehalt: 30 Prozent
Rausnehmen & aufhängen
Mit Ananas und Teriyakisoße
Für 4 Personen: 1 Zwiebel würfeln und in 1 EL Öl dünsten. Etwas abkühlen lassen. Mit 600 g gemischtem Hackfleisch, 1 EL Senf, 1 Ei und 3 EL Paniermehl gut verkneten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Zu 4 Frikadellen formen. In 2 EL Öl braten. Fruchtfleisch von 1 Avocado und 2 EL Limettensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 8 küchenfertige Garnelen in 1 EL Öl ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Jalapeños in Scheiben schneiden. Frikadellen mit Guacamole, Garnelen und Jalapeños anrichten. Mit Dill und Chiliflocken bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 550 kcal E 41 g, F 39 g, KH 10 g
Mit Gorgonzola und Pilzen
Für 4 Personen: 1 Zwiebel würfeln, in 1 EL Öl andünsten. Mit 600 g gemischtem Hackfleisch, 1 EL Senf, 1 Ei und 3 EL Paniermehl verkneten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen, 4 Frikadellen formen. In 2 EL Öl braten. 1 Baby-Ananas schälen, in 8 Scheiben schneiden. 2 rote Zwiebeln in Scheiben schneiden, in 1 EL Öl andünsten, würzen. Ananas in 1 EL Öl anbraten. Mit 1 EL Zucker karamellisieren. Mit 100 ml Teriyakisoße ablöschen, einköcheln lassen. Frikadellen mit Ananas, Zwiebelringen und 25 g Rucola anrichten.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Pro Portion ca. 620 kcal E 36 g, F 40 g, KH 28 g
Mit Garnelen und Guacamole
Für 4 Personen: 250 g Champignons vierteln. 1 Zwiebel würfeln, in 1 EL Öl andünsten. Mit 600 g gemischtem Hack, 1 EL Senf, 1 Ei und 3 EL Paniermehl verkneten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen. 100g Gorgonzola in 4 Stücke schneiden. 4 Frikadellen mit Gorgonzolafüllung formen. In 2 EL Öl braten. 2 Tomaten in Scheiben schneiden, in 2 EL Öl anbraten. Pilze und 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, im Bratfett braten. Mit 200 g Sahne ablöschen. 50 g Gorgonzola darin schmelzen. Alles anrichten.
Zubereitun
