Schlank in den Frühling
Jetzt locken wieder Kerbel, Sauerampfer und Kresse mit ihren tollen Diät-Eigenschaften
Sie sind das ganze Jahr über getrocknet oder tiefgefroren erhältlich, doch im Frühling freuen wir uns besonders über ihre Frische: Frühlingskräuter. Während ihnen als Aufguss, Pasten oder Wickel schon lange Heilkräfte zugeschrieben werden, haben sie auch in der herkömmlichen Küche eine tolle Eigenschaft für den Körper: Sie regen den Stoffwechsel an und fördern die Fettverbrennung. Dabei ist besonders die Art der Verarbeitung entscheidend: Besonders Petersilie, Kerbel und Kresse entfalten ihr volles Potenzial, wenn sie ganz am Ende frisch geschnitten über das Gericht gestreut werden – denn werden sie mitgekocht, verlieren sie die ätherischen Öle, die für den Stoffwechselturbo verantwortlich sind. Sauerampfer hingegen schmeckt wie Spinat verarbeitet und gedünstet. Er dient so als kalorienarme und fettverbrennende Beilage.
Eine Handvoll Grün für die schlanke Mitte
Seien Sie mutig und probieren Sie sich durch die Vielfalt der Küchen- und Wildkräuter. Schon einige frisch geschnittene Stiele über Pasta, Kartoffelstampf oder Frikadellen in Tomatensoße sorgen nicht nur für einen neuen Geschmack in Ihren Gerichten, sondern lassen nebenbei die Kilos purzeln. Auch zum Frühstück auf der Käse- oder Wurststulle machen sie eine gute Figur, oder wie wäre es mit einem frischen Salat?
Basilikum verleiht besondere Würze
Würz-Helden
Schmecken super im Essen und sind nebenbei kleine Diäthelfer: unsere heimischen Kräuter
Die würzigen Blättchen regen den Stoffwechsel an, wirken entschlackend und entzündungshemmend.
Das pflegeleichte Kraut, das auch zuhause auf dem Balkon oder der Fensterbank gezüchtet werden kann, regt den Stoffwechsel an und unterstützt beim Fettabbau.
Das säuerliche Kraut ist reich an Vitamin C, Kalium und Oxalsäure und bringt die Fettverbrennung auf Hochtouren.
Bereits eine Handvoll Kresse steigert nachweislich unser Sättigungsgefühl und beugt Heißhunger vor. Sie wirkt verdauungsfördernd und unter stützt die Durchblutung der Haut. Senföle heizen dem Stoffwechsel ein.
Sonne auf dem Teller
5-Kräuter-Suppe mit Ei
Für 1 Portion: 1 Zwiebel und 125 g Kartoffeln würfeln. ¼ Stange Porree in Ringe schneiden. 40 g Brunnenkresse, je 3 Stiele Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer und Kerbel hacken. 2 Radieschen hobeln. Porree, Zwiebel und Kartoffeln in 2 EL Öl dünsten. Mit 60 g Schlagsahne und 250 ml Gem
