Zum Vernaschen gut
Backen
Großes Rezept-Extra
Gugelhupf-Hasen mit Buttercreme
25 g weißer Fondant
rosa und schwarze Zuckerschrift
80 g Weizenmehl
1/2 gestrichener TL Backpulver
50 g Zucker,
1 TL Bourbon-Vanillepaste
150 g weiche Butter,
1 Ei
1 EL Milch,
35 g Puderzucker
2 EL bunte Mini-Marshmallows
1 Fondant zwischen einem aufgeschnittenen 1 Gefrierbeutel dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ø ca. 5 cm) 3 Taler ausste- chen. Daraus jeweils 2 Ovale als Ohren ausste- chen und auf einen Bogen Backpapier legen. Mit rosa Zuckerschrift einen dünnen Streifen in die Mitte spritzen. Ohren mindestens 3 Stun- den, am besten über Nacht, trocknen lassen.
2 Inzwischen Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Mit Zucker, Vanillepaste, 75 g Butter, Ei und Milch in ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. In einen Gefrierbeutel geben, eine ca. 1 cm breite Ecke abschneiden und den Teig in die 6 Mulden einer Mini-Silikon-Gugelhupfform spritzen. Im heiBen Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
Die Gugelhupfe vorsichtig aus der Form 3 lösen und gerade schneiden. 75 g Butter mit dem gesiebten Puderzucker hellcremig rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Ø 6 mm) füllen. Jeweils 2 Gugel- hupfe mit etwas Creme an den Schnittflächen zusammensetzen. Die restliche Creme auf die „Köpfe" spritzen.
4 Ohren aus Fondant in die Creme stecken. 4 Auf die „Gesichter" mit schwarzer Zucker- schrift Augen aufmalen. Marshmallow in 3 Scheiben schneiden, mit rosa Zuckerschrift als Nase ankleben. Zum Schluss Gugelhupf- Hasen mit übrigen Marshmallows verzieren.
Pro Stück: 685 kcal. E 6 g •F 46 g. KH 62 g. BE 5
Osterlämmchen
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz, 2 Eier
200 g Zucker
200 ml Milch
125 ml neutrales Speiseöl
100 g Zartbitterschokolade
150 g weißer Fondant
24 kleine Zuckeraugen
250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
100 g weiße Mini-Marshmallows
1 Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier und Zucker schaumig rühren. Milch und Öl unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren, bis gerade alles verbunden ist. Schokolade hacken und unterheben.
2Teig auf die mit Papierbackförmchen ausgelegten Mulden eines 12er-Muffinblechs verteilen. Im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
3 Für die Köpfe Fondant gut durchkneten. 12 Stücke (à ca. 10 g) abwiegen und zu ovalen Köpfen formen. Vom übrigen Fondan
