MEINE BACKTRÄUME
Zum Vernaschen
Cremige Füllung
Goldige Gugelhupf- Hasen
► 25 g weißer Fondant
► rosa und schwarze Zuckerschrift
► 80 g Weizenmehl
► 1/2 gestr. TL Backpulver
► 60 g Zucker
► 1 TL Bourbon-Vanillepaste
► 150 g weiche Butter
► 1 Ei
► 1 EL Milch
► 35 g Puderzucker
► 2 EL Mini-Marshmallows
1 Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ø ca. 5 cm) 3 Kreise ausstechen. Davon jeweils 2 Ovale als Ohren ausstechen und auf einen Bogen Backpapier legen. Mit rosa Zuckerschrift in die Mitte einen schmalen Streifen spritzen. Ohren mind. 3 Stunden trocknen lassen.
2 Inzwischen Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Mit Zucker, Vanillepaste, 75 g Butter, Ei und Milch in ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Teig in einen Gefrierbeutel geben, eine ca. 1 cm breite Ecke abschneiden und in die 6 Mulden einer Silikon-Mini-Gugelhupfform spritzen. Im heißen Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
3 Gugelhupfe gerade schneiden. 75 g Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren. Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (ø 6 mm) füllen. Jeweils 2 Gugelhupfe mit etwas Creme an den Schnittflächen zusammensetzen. Die Creme auf die „Köpfe“ spritzen.
4 Ohren aus Fondant in die Creme stecken. Auf die „Gesichter“ mit schwarzer Zuckerschrift Augen aufmalen. 1 Marshmallow in 3 Scheiben schneiden und mit rosa Zuckerschrift als Nase ankleben. Gugelhupf-Hasen mit übrigen Marshmallows verzieren.
35 Min. + Wartezeit • Pro Stück: 685 kcal • 6 g E • 46 g F•62 g KH•5 BE • 0,70 €
Schnuckelige Möhrentöpfchen
Für die Töpfchen:
► 125 g brauner Zucker
► 250 g Mehl
► 2 TL Backpulver
► 1 Ei
► 100 g weiche Butter
► 100 g Vollmilchschokolade
Für die Erde:
► 50 g weiche Butter
► 30 g Zucker
► 25 g Kakao
► 75 g Mehl
► 1 Prise Salz
Außerdem:
► 200 g Sahne
► 150 g Zartbitterschokolade
► 12 Marzipanmöhren
1 Töpfchen: Zucker, Mehl und Backpulver mit Ei und Butter zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Vollmilchschokolade fein hacken und unterkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Erde: Inzwischen Butter, Zucker, Kakao, Mehl, 1 Prise Salz glatt kneten. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 5 mm dick ausrollen. Im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend zu feiner „Erde“ zerkrümeln.
3 Den Teig für die Töpfchen in 12 gleich große Stücke aufteilen,
