MEIN HAUSHALT
Saftige Garnelen, zartes Hühnchen und knackiger Brokkoli bekommen hier Hüllen aus Cornflakes, Parmesan und sogar Bier
CHICKEN NUGGETS Für vier Portionen: 600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. 60 g Cornflakes zerbröseln, mit 50 g Semmelbröseln und 1 TL Bio-Zitronenschale mischen. 2 Eier und 3 EL Milch verquirlen. Fleischstücke in 4 EL Mehl, Ei- und Bröselmix wenden. Auf einem Blech mit Backpapier bei 200 Grad im Ofen etwa 20 Minuten backen, dazwischen einmal wenden. Da- zu passen Pommes, Blattsalat und BBQ-Soße.
BROKKOLI-NUGGETS Für 4 Portionen: 800 g Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Trocken tupfen. 100 g Mehl, 100 ml Bier, 2 Eier und Meersalz verrühren. 40 g Parmesan unterrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Brokkoli in den Teig tauchen, entnehmen, abtropfen lassen. In heißem Frittieröl (bei ca. 170 Grad) 2–3 Minuten lang goldgelb ausbacken.
ASIA-GARNELEN Für 4 Portionen: 1 Knoblauchzehe und 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) fein hacken. Mit 2 Eiern, 1 EL Milch und 1 TL Sojasoße verquirlen. Je 60 g Semmelbrösel und Pankomehl mischen. 300 g Riesengarnelen (mit Schwanzsegment) nacheinander in 4 EL Mehl, Ei- und Pankomehl-Mix wenden. 3–4 Minuten knusprig braten. Dazu: Chili-Dip.
Clevere Küchen-Tipps
Für eine größere Menge Eier können Sie den sauberen Drahtkorb-Einsatz einer Fritteuse verwenden. Die zu kochenden Eier anpiksen und den Korb in einen Topf mit kochendem Wasser stellen.
Sind die Möhren schlapp geworden, hilft es, das Gemüse mit den Wurzelenden für einige Stunden in eiskaltes Wasser zu stellen – funktioniert auch bei Radieschen, Zucchini und Staudensellerie (ganz einlegen).
Leserinnen -Tricks
An Tassen und Kannen bilden sich bei schwarzem und grünem Tee meist unschöne Ränder, die von der Spülmaschine oft nicht zufriedenstellend entfernt werden. In diesem Fall reibe ich die Stellen mit einer halben Zitrone ab. So lösen sich die hartnäckigen Spuren wie von selbst. Sonja S., Wanne-Eickel
Bitte schreiben Sie uns: ECHO DER FRAU, „Haushalt“, Münchener Straße 101/09, 85737 Ismaning
WARENKUNDE
Sie werden oft unreif geerntet und schmecken dann nicht gut. Die Schale muss prall und frisch sein.
Bei Zimmertemperatur nicht länger als etwa eine Woche lagern.
Schale einritzen, Frucht herausdrücken, Kern lösen. Ro
