Fruchtgenuss in Sommerlaune

9 min lesen

Köstliche Kirschkuchen

Knackig, fruchtig und frisch gepflückt sind Schattenmorellen, Herzkirschen & Co. jetzt endlich reif für unsere Back-Ideen

8 SEITEN Extra

Verlockend geschichtet mit Kompott, Biskuit & Sahnequark

*Marmoriert als Gugelhupf* nach Schwarzwälder Art

*Luftig-leicht und fruchtig-cremig* als gefüllte Mini-Pavlovas

*Raffiniert mit Buchweizenbiskuit* als feine Schnittchen

GENIESSER Extra

Ki-Ba-Torte auf Schoko-Crunchboden

Zutaten für 16 Stücke:

• 100 g Zartbitter-Kuvertüre

• 100 g Vollmilch-Kuvertüre

• 75 g Cornflakes

• 50 g Mandelstifte

• 3 Bananen

• 4 EL Zitronensaft

• 500 g Magerquark

• 500 g Mascarpone

• 1 Pck. Vanillezucker

• 125 g Zucker

• 9 Bl. Gelatine

• 250 g Sahne

• 400 g Süß- oder Sauerkirschen

• 30 g Speisestärke

• 300 ml Kirschsaft

So wird’s gemacht:

1 Beide Kuvertüresorten grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes und Mandelstifte untermischen. In einer leicht gefetteten Springform (ø 26 cm) als Boden gleichmäßig verteilen und ca. 60 Min. kühlen.

2 Bananen schälen und mit Zitronensaft pürieren. Quark, Mascarpone,Vanillezucker und 100 g Zucker einrühren. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben.Auf den Crunchboden streichen. 3 Std. kühlen.

3 Die Kirschen waschen und entsteinen. Speisestärke, 25 g Zucker und Kirschsaft verquirlen und unter Rühren aufkochen. Kirschen unterheben. Abkühlen lassen, dann auf der Torte verteilen. Diese 2-3 Std. weiterkühlen. Dann auslösen.

Zubereitung: 50 Min.

Kühlen: 6-7 Std.

Pro Stück: 410 kcal, KH: 36 g, F: 24 g, E: 9g