Mühelos und selbst gemacht. So schmeckt es zum Kaffee am besten
Himbeer-Schokoladen-Torte Schwarzwälder Art
Einkaufszettel für 16 Stücke bzw. eine Springform (ø ca. 25 cm):
Für den Biskuit:• 5 Eier
• 150 g Zucker • 150 g Mehl
• 30 g Kakaopulver • 1 EL Butter
• Mehl für die Form
Für die Füllung:• 300 g TK-Himbeeren • 1 EL Maisstärke • 2 EL Puderzucker • 800 g Schlagsahne • 2 Pck. Sahnefestiger • 40 g Schokoraspel
Zubereitung: 1. Biskuit: Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl und Kakaopulver vermischen, unter die Masse rühren. Springformboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben. Teig in die Form geben, im heißen Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Biskuit aus der Form lösen, Backpapier entfernen. Biskuit gut auskühlen lassen.
2. Füllung: 250 g Himbeeren (restliche 50 g beiseitestellen) mit der Maisstärke und dem Puderzucker 10 Min. köcheln, pürieren und auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und die ausgekühlte Himbeersoße unterrühren. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
3. Biskuit zweimal quer durchschneiden, sodass drei gleich dicke Biskuitböden entstehen. Auf dem ersten Boden 1/3 der Himbeer-Sahne-Masse verteilen und die Hälfte der beiseitegestellten Himbeeren darauflegen. Mit dem zweiten Boden ebenso verfahren. Den obersten Biskuitboden daraufsetzen, Rest Himbeer-Sahne-Masse darauf verteilen und mit Schokoraspeln garnieren. 1–2 Stunden kühl stellen.
Extra-Tipp: Superschnell geht’s mit fertig gekauftem Biskuit.
Kochzeit • Preis • Kalorien
Zubereitung 30 Min. + Wartezeit Preis pro Stück 0,50 Euro Pro Stück 320 kcal = 1339 kJ
Kein Stress
Gewusst wie: Nadja Zimmermann alias LouMalou hat lange als Radio- und Fernsehmoderatorin gearbeitet. Heute ist sie Autorin und hat einen Blog. Als Mutter liebt sie simple Rezepte. Tolle Ideen in: „Lou-Malou – entspannt backen“, AT Verlag, 151 S., 32 €
Muffins mit Haube
Einkaufszettel für 12 Stück:
Für den Teig:
• 300 g Halbweißmehl (Type 812) • 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 3 Birnen • 180 g Rohrzucker • 150 g Rapsöl
• 3 Eier • 180 g Vanillejoghurt • 1 TL Vanillepaste
Für die Wolken:
• 3 frische Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 150 g Puderzucker
Zubereitung: 1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Backpulver vermengen. Die Birnen schälen, entkernen, reibe
