Schlemmer-Rezepteo
Heute tischen wir das würzige Multitalent mal ganz anders auf – zum Beispiel als Bällchen, Burger oder auf Nachos. Appetit bekommen?
Nachos mit Hackfleisch
Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel
● 2 Knoblauchzehen
● 2 EL Öl
● 250 g gemischtes Hackfleisch
● 1 TL Chilipulver
● 1 TL Edelsüß-Paprika
● Salz
● Cayennepfeffer
● 1 Avocado
● 4 Tomaten
● 2 Lauchzwiebeln
● 200 g Kidneybohnen (Dose)
● 1/2 Bund Koriander
● 300 g Nachos
● 150 g Cheddar-Käse
● Backpapier
1 Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Beides fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen, andünsten. Mit Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Cayennepfeffer würzen.
2 Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kidneybohnen abgießen und abspülen. Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen.
3 Nachos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Cheddar reiben. Hälfte geriebenen Käse über die Nachos streuen. Hack und Kidneybohnen darauf verteilen. Mit restlichem geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
4 Nachos herausnehmen. Lauchzwiebeln, Tomaten- und Avocadowürfel daraufgeben. Mit Koriander bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Pro Portion: ca. 1130 kcal
E 41 g, F 68 g, KH 96 g
Leckerer Dip
Knoblauchzehe schälen und hacken. Unter 250 g griechischen Sahnejoghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtdip zu den Nachos reichen.
Alle Rezepte sind 3-fach getestet!
kcal = Kilokalorien E = Eiweiß F = Fett KH = Kohlenhydrate
Hackbällchen auf Bohnen-Salat
Zutaten für 4–6 Personen
1 Bund Petersilie
● 3 rote Zwiebeln
● 60 g gesalzene Erdnüsse
● 600 g Rinderhackfleisch
● 1 Ei (Größe M)
● 1 TL gemahlener Zimt
● 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
● Salz
● Pfeffer
● 7 EL Öl
● 2 Dosen (à 425 ml) weiße Riesenbohnen
● 1 Glas (370 ml) gerösteter Paprika
● 2 Zitronen
● 2 Knoblauchzehen
● 3 EL Tahin (Sesampaste)
● 1 EL heller Balsamico-Essig
● 1 EL Milch
● Chilipulver
● 1–2 EL heller Sesam
1 Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und die Hälfte Petersilie fein hacken. Restliche Petersilie, bis auf etwas zum Garnie
