Backen
Die sind alle genial
Tipp
Sauerkirschen (Glas) in den dunklen Teig rühren
Zubereitungszeit: 45 Min. + Wartezeit Preis pro Portion: 0,60 Euro
1 Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit 150 ml Likör abwechselnd unter den Teig rühren. Knapp die Hälfte des Teiges mit Kakao und 50 ml Likör verrühren. Etwa 70 g Pralinen hacken und ebenfalls unter den hellen Teig rühren.
2 Anschließend beide Teige abwechselnd in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (3 Liter Inhalt) geben, mit einer Gabel marmorieren. Im heißen Backofen bei 180 Grad für ca. 1 Stunde backen (Stäbchen-probe machen!). Den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
3 In der Zwischenzeit die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Schlagsahne und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit französischer Sterntülle füllen. Den Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben. Sahnetuffs auf den Kuchen spritzen, Schokolade auf-träufeln. 30 g Trüffel halbieren, Kuchen damit verzieren.
Leicht
Mittel
Für Koch-Profis
Zubereitungszeit: 40 Min. + Wartezeit Preis pro Portion: 0,40 Euro
1 Die Birnen waschen, schälen, in Viertel schneiden, entkernen und anschließend mehrmals ein-, aber dabei nicht vollständig durchschneiden. Birnen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel mit einem Mixer cremig aufschlagen. Anschließend das Öl kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls kurz unterrühren. Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte die Mohn-masse rühren.
3 Die beiden Teige abwechselnd in eine gefettete, leicht mit Mehl ausgestäubte Kranzform (26 cm ø) geben. Anschließend den Teig mithilfe einer Gabel locker marmorieren.
4 Die Birnenviertel mit der eingeschnittenen Seite nach oben dicht an dicht auf dem Teig verteilen. Den Kranzkuchen im heißen Backofen bei 200 Grad für ca. 50
