Kochkarten
Preiswert
Preis pro Portion: 1,60 Euro
■ Linseneintopf
Für Diabetiker
Kohlenhydrate pro Portion: 17 g
■ Garnelen-Cremesuppe
Vegetarisch
Ohne Fleisch & Fisch
■ Rotkohl-Pfannkuchen
Für Singles
1 Portion
■ Pasta mit Hack
Für Diabetiker Garnelen-Cremesuppe
Fertig in: 50 Minuten + Wartezeit
PRO PORTION:
Preis: 3,20 Euro
Kalorien: 340 (1423 kJ)
Eiweiß: 12 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 17 g
Broteinheiten (BE): 1,5
Zutaten: (für 4 Portionen)
○ 500 g Garnelen
○ 1 EL Olivenöl
○ 1 Zwiebel
○ 2 Knoblauchzehen
○ 1 Möhre
○ 2 Selleriestangen
○ 1 TL Tomatenmark
○ 1 l Brühe
○ 1 Lorbeerblatt
○ Salz
○ Pfeffer
○ 120 g Sahne
○ Kresse
Zubereitung:
1. Garnelen schälen, Darm entfernen. Öl in einem Topf erhitzen, Schalen darin anbraten.
2. Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Sellerie mitbraten. Nach 5 Minuten Tomatenmark dazugeben und für weitere 2 Minuten mitrösten.
3. Brühe, Lorbeerblatt zufügen. Suppe köcheln. Etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen. Suppe durch ein Sieb abseihen. Brühe zurück in Topf geben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne einrühren. Die Garnelen können entweder direkt in die Suppe gegeben werden und etwa 3 Minuten leicht mitköcheln, bis sie zartrosa sind oder für einige Minuten in der Pfanne angebraten werden.
5. Garnelensuppe in Gläser verteilen und großzügig mit frischer Kresse garnieren.
Preiswert Linseneintopf
Fertig in: 45 Minuten + Wartezeit
PRO PORTION:
Preis: 1,60 Euro
Kalorien: 540 (2260 kJ)
Eiweiß: 33 g
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 27 g
Broteinheiten (BE): 2,5
Zutaten: (für 4 Portionen)
○ 250 g Berglinsen
○ 1 Zwiebel
○ 300 g Kartoffeln
○ 3 Möhren ○ 60 g Sellerie
○ 1/2 Stange Lauch ○ 3 EL Öl
○ 400 ml Kalbsfond (Glas)
○ 3 Zweige Thymian
○ 3 Zweige Bohnenkraut
○ 1 Lorbeerblatt
○ 3 TL Senf
○ 4 EL Aceto balsamico
○ 1 TL Zucker
○ 1 Bd. Petersilie
○ Salz
○ Pfeffer
○ 400 g Kabanossi
Zubereitung:
1. Linsen drei Stunden in Wasser einweichen.
2. Zwiebel hacken. Kartoffeln, Möhren, Sellerie würfeln, Lauch in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig braten, mit Fond und 250 ml Wasser aufkochen. Linsen abschütten, in Topf geben, 15 Min. garen. Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Thymianzweige, Bohnenkraut und Lorbeer weitere 15 Min. garen.
4.
