Wer sagt denn, dass man wirklich alles selbst zubereiten muss? Eben. Heute öffnen wir eine Packung Instant-Kartoffelpüree und zaubern drei kreative Gerichte daraus!
Pilz-Hack-Ragout
mit Kartoffelhaube
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
150 g Staudensellerie · 200 g Champignons · 200 g Kirschtomaten ·
8 Stiele Thymian ·1 Zwiebel ·
1 Knoblauchzehe · 600 g
Rinderhackfleisch · 2 EL Öl ·
Salz · Pfeffer · geriebene Muskatnuss · 1 EL Tomatenmark · 300 ml
Gemüsebrühe · 200 g Schlagsahne ·
1 Beutel Kartoffel-Püree „Das Lockere“ · 200 ml Milch · 1 Eigelb (Gr. M)
1 Sellerie waschen, gründlich putzen und in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Tomaten waschen und halbieren.
2 Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit Hack im heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sellerie, Pilze und Hälfte vom Thymian zufügen. Tomatenmark, Brühe, Sahne einrühren, ca. 3 Minuten köcheln.
3 Für das Püree 500 ml Wasser und 1 TL Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen und Milch zufügen. Püreeflocken mit einem Schneebesen einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen, dann nochmals durchrühren. Mit Muskat würzen.
4 Hack-Gemüse-Mix in eine Auflaufform füllen. Püree darauf verstreichen. Eigelb und 2 EL Wasser verquirlen. Püree damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit restlichem Thymian bestreuen.
CA. 1 ½ STUNDEN
Pro Portion ca. 670 kcal; E 39 g, F 46 g, KH 24 g
Cremige Maissuppe
1 lila Möhre in Scheiben schneiden und mit dem Mais braten
mit Chorizo-Topping
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
1 Dose (425 ml) Gemüsemais · 1 Zwiebel ·
2 EL Öl · 800 ml Gemüsebrühe · 120 g Chorizo
· 4 Stiele Oregano · ½ Beutel Kartoffel-Püree
· „Das Lockere“ · 2 EL Crème fraîche · Salz ·
Pfeffer
1 Mais abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Mais, bis auf 4 EL zum Dekorieren, zufügen. Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln.
2 Chorizo in Scheiben schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Übrigen Mais zufügen, kurz mitbraten, beiseitestellen. Oregano waschen und Blätter von den Stielen zupfen.
