Trendküche
4-mal anders
Abwechslungsreich belegt wird die Brotspezialität zum leckeren Begleiter für unterwegs oder als köstlichen Snack für jede Tageszeit
Pilz-Bruschetta
Für 4 Stück: ½ Baguettebrot schräg in Scheiben schneiden und beidseitig mit insgesamt 2 EL Olivenöl bestreichen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) 3–5 Minuten goldbraun rösten. 1 Knoblauchzehe halbieren. Baguette aus dem Ofen nehmen, mit der Knoblauchzehe einreiben. Ca. 250 g Kräuterseitlinge säubern, putzen und je nach Größe längs halbieren oder dritteln. 6 Stiele Thymian waschen, Blättchen grob hacken. 150 g Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Pilze darin portionsweise 3–4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian und Zitronensaft würzen und herausnehmen. Baguettescheiben mit Ricotta bestreichen und die Pilze darauf verteilen. Übrigen Thymian darüberstreuen und servieren.
Mortadella-Baguette
Für 4 Personen: 200 g bunte Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. 2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 4 Baguettebrötchen zum Fertigbacken waagerecht halbieren. Die Schnittflächen der Brötchen mit 4 EL Basilikum-Pesto bestreichen. Tomaten und Lauchzwiebeln, bis auf etwas Lauchzwiebel zum Garnieren, darauf verteilen. 100 g Gorgonzola darüberbröseln. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit 100 g italienischer Mortadella in hauchdünnen Scheiben belegen. Mit übriger Lauchzwiebel bestreuen. Tipp: Die Brote schmecken warm und kalt und sind auch toll für ein Party-Büfett. Die Mengen einfach der Gästezahl anpassen.
Chorizo Baguette
Für 4 Personen: 3 Tomaten waschen, trocken reiben, putzen und in Scheiben schneiden. 1 grüne Paprikaschote putzen, waschen und in Ringe schneiden. 75 g Chorizo-Wurst und 100 g Manchego-Käse in dünne Scheiben schneiden. 4 Baguettebrö
