Cremige Schokokuchen
Ihre fruchtige Füllung macht sie so besonders ...
KOCHEN
Tomaten-Hack-Pfanne mit grünen Bohnen
Serviert mit Petersilie-Zitronen-Öl • sättigend durch Bratkartoffeln • in 30 Minuten fertig
Für 4 Personen
• 800 g junge Kartoffeln
• 3 EL Öl
• 1 rote Paprikaschote
• 1 rote Zwiebel
• 500 g Rinderhackfleisch
• 150 ml BBQ-Soße
• Salz
• Pfeffer
• 400 g tiefgefrorene grüne Bohnen
• 250 g Kirschtomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 grüne Chilischote
• 40 g Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Packung (125 g) Mozzarella
• ca. 3 Stiele Oregano
Zubereitung:
1. Kartoffeln halbieren. Im heißen Öl zugedeckt ca. 8 Minuten braten, dabei ab und zu schwenken.
2. Paprika in Streifen, Zwiebel in feine Spalten schneiden. Hack und 2 EL BBQ-Soße verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kartoffeln 3–4 Minuten offen braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Hack im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel, Paprika und Kartoffeln zufügen, ca. 3 Minuten braten. Bohnen und Tomaten zufügen, salzen, pfeffern. Heiße Brühe und Rest BBQ-Soße unterrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 6 Minuten schmoren.
4. Chili entkernen, grob hacken. Mit Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft pürieren, salzen. Mozzarella zerzupfen, auf der Pfanne verteilen. Mit Kräuter-Soße beträufeln. Mit Oregano bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 710 kcal, E 42 g, F 30 g, KH 63 g
Lachs mit Grüner Soße
Dazu gibt es Pellkartoffeln • die Soße wird kalt angerührt
• am besten mit neuen Kartoffeln zubereiten
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 850 kcal, E 33 g, F 62 g, KH 39 g
Für 4 Personen
1 kg kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
• 1 großes Bund Kräuter für Grüne Soße (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch, Kerbel, Kresse)
• 400 g Schmand
• 200 g saure Sahne
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL mittelscharfer Senf
• Salz • Pfeffer
• 4 Stücke Lachsfilet ohne Haut (à ca. 125 g)
• 2 EL Rapsöl
• Bio-Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung:
1. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Kräuter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Kräuter, bis auf 2 EL, mit Schmand, saurer Sahne, Zitronensaft und Senf fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Lachs absp�
