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Montag
Sauerkraut-Hack-Pfanne
Pikant gewürzt
4ca. 30 Min.
Zutaten:
500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• 2 EL Butterschmalz
• 1 Dose (580 ml) Sauerkraut
• ½ Bund Lauchzwiebeln
• 200 g Schmand
Zubereitung: 1. Kartoffeln halbieren. Zwiebel würfeln. Hack im Öl krümelig braten. Zwiebel zufügen und andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilliflocken würzen. Herausnehmen.
2. Schmalz im Bratöl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut zufügen, ca. 15 Minuten schmoren. Hack unterheben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Hack-Sauerkraut-Pfanne anrichten. Schmand als Klecks daraufgeben. Mit Lauchzwiebeln und Chiliflocken bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 580 kcal, E 24 g, F 43 g, KH 22 g
Dienstag
Fladenbrot-Gyros-Pizza
Einfache Zubereitung
4ca. 30 Min.
Zutaten:
2 Zwiebeln
• 800 g fertig eingelegtes Schweinegyros
• 1 Fladenbrot (500 g)
• 1 Packung (370 g) Tomatensoße mit Kräutern
• 50 g Gouda
• 50 g Schafskäse
• 80 g Rucola
Zubereitung: 1. Zwiebeln in Streifen schneiden, unter Gyros mischen. In einer Pfanne unter Wenden 5–8 Minuten anbraten. Herausnehmen. Fladenbrot waagerecht halbieren. Erst Soße, dann Gyros gleichmäßig auf Hälften verteilen. Gouda reiben, Feta zerbröseln. Über Fleisch streuen. Brothälften auf ein Blech legen, auf unterer Schiene des heißen Ofens (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.
2. Pizza aus dem Ofen nehmen. Rucola darauf verteilen. Pizza in ca. 4 Stücke schneiden und sofort servieren. Dazu schmeckt Tsatsiki.
Pro Portion: ca. 660 kca., E 36 g, F 23 g, KH 60 g
Mittwoch
Kabanossi-Nudelauflauf
Herrliche Hausmannskost
4ca. 30 Min.
Zutaten:
300 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 150 g Kabanossi
• 3 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 g TK-Erbsen
• 600 g Tortelloni (Kühlregal)
• Salz
• 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
• Pfeffer
• 150 g ger. Gouda
Zubereitung: 1. Möhren, Zwiebel würfeln. Kabanossi in Scheiben schneiden, im Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Möhren im heißen Fett garen
