Rezept-Ideen
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Würzige Hackbällchen
Eine raffinierte Kombination!
FÜR 2 PERSONEN
AUS DEM VORRAT: ½ Zwiebel,
1 EL Joghurt,
1 Ei (Gr. S),
Salz,
Pfeffer,
2 EL Öl
AUS DEM EINKAUF:
35 g Cashewkerne,
250 g Hackfleisch,
1 TL Harissa (Würzpaste),
250 TK-Gemüse „Bauernpfanne mit Speck“,
2 Stiele Oregano
1 Zwiebel würfeln. Cashewkerne hacken. Hack, Joghurt, Harissa, Ei, Zwiebel und Cashewkerne, bis auf einige zum Bestreuen, verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 6 Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin nach Packungsanweisung zubereiten.
21 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.Hackbällchen darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Oregano-Blättchen von den Stielen zupfen. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Bratsatz mit ca. 40 ml Wasser ablöschen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Hackbällchen auf zwei Tellern anrichten. Mit dem Bratsud beträufeln. Mit übrigen Cashewkernen bestreuen und mit Oregano garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min. Pro Portion ca. 620 kcal; E 31 g, F 44 g, KH 23 g
Sauerkraut-Apfel-Gratin
FÜR 2 PERSONEN
AUS DEM VORRAT: Salz,
Pfeffer,
2 EL Honig,
50 g Butter
AUS DEM EINKAUF: 1 Apfel,
½ 850-ml-Dose Sauerkraut,
75 g getrocknete Cranberrys,
25 g Mandelblättchen
1 Apfel entkernen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern. Apfelscheiben und Cranberrys untermischen, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Sauerkraut in eine Auflaufform geben.
2 Butter in Stückchen schneiden.Butter und Mandelblättchen auf dem Auflauf verteilen und bei 200 °C (Umluft : 180 °C) ca. 30 Minuten backen.
3 Gratin aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In der Form oder auf zwei Tellern anrichten und noch warm servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 45 Min. Pro Portion ca. 570 kcal; E 7 g, F 28 g, KH 65 g
Französische Schnitzel
FÜR 4 PERSONEN
AUS DEM VORRAT:
½ Zwiebel,
1 EL Honig,
Salz,
Pfeffer,
50 ml heller Balsamico-Essig,
2 EL Olivenöl,
1 EL Öl,
Frischhaltefolie,
8 Holzspießchen
AUS DEM EINKAUF:
100 g Ziegen-Weichkäse,
2 Putenschnitzel (à 175 g),
2 Soft-Datteln,
125 g Baby-Salatmix
1 Zwiebel fein würfeln, mit Honig, Salz,Pfeffer, Essig und Olivenöl verrühren. Käse in 4 Scheiben schneiden. Fleisch zwischen Folie flach klopfen, salzen und pfeffern. Je 1 Scheibe Käse und 1 Dattel auf eine Hälfte der S
