ERNÄHRUNG
Ob orientalisch oder hanseatisch, ob vegetarisch oder klassisch mit Lammfleisch: Mit einem Wrap ist alles möglich. Hier kommen 4 leckere Rezeptideen – Simsalabim!
Lachs und Eier
Fisch und Ei sind reich an Vitamin D, wirken sich positiv auf die Knochengesundheit aus und zünden den Abnehm-Turbo
Zutaten für 2 Portionen
½ Avocado
½ TL rote Chili, fein gehackt
1 Spritzer Zitronensaft
2 Eier, hart gekocht, geschält
40 g fettarme Mayonnaise Pfeffer Salz
2 Vollkornwraps
60 g Räucherlachs
30 g Rucola
1 Prise Chiliflocken
Zubereitung
Avocado, Chili und Zitronensaft zu einer Guacamole pürieren und abschmecken. Eier grob hacken, unter die Mayonnaise mischen, anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wraps mit Guacamole, Eiermayonnaise, Räucherlachs, Rucola und Chiliflocken belegen und genießen.
Nährwerte pro Portion
400 Kalorien 18 g Eiweiß 23 g Kohlenhydrate 19 g Fett
Lamm und Kraut
Eine Portion Lammfleisch deckt 45 Prozent des Tagesbedarfs an Zink, das für einen gesunden Stoffwechsel unverzichtbar ist
Zutaten für 2 Portionen
200 g mageres Lammhackfleisch
1 Zweig Oregano, gehackt
1 Zweig Thymian, gehackt
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Nelken, gemahlen
1 Prise Kardamom, gemahlen
½ TL gelbe Senfkörner
½ TL Chiliflocken
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Spritzer Olivenöl
80 g Rotkohl, zerkleinert
1 Spritzer Zitronensaft
2 Vollkornwraps
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
5 g frische Chili, fein geschnitten
1 Handvoll Minzeblätter, gehackt
Zaziki
50 g Naturjogurt
½ kleine Salatgurke, gerieben
1 Prise Paprikapulver, geräuchert
Zubereitung
Hackfleisch mit Kräutern, Gewürzen und Knoblauch mischen und in Köfte-Form rollen. Backblech mit Olivenöl beträufeln, die Köfte darauflegen und 10 Minuten lang bei 200 Grad braten, bis sie gar sind. Rotkohl mit Zitronensaft und ein wenig Öl anmachen. Für den Zaziki alle Zutaten zusammenrühren und abschmecken. Wraps mit Köfte, Zaziki, Tomate, Chili und Minze belegen.
Nährwerte pro Portion
485 Kalorien
27 g Eiweiß
27 g Kohlenhydrate
34 g Fett
Bratlinge und Feldsalat
Saubohnen in den Bratlingen enthalten viel Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und reichlich Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken
Zutaten für 2 Portionen
200 g Saubohnen, geschält
50 g Erbsen
½ Bund Minze, gehackt
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Cayenne-Pfeffer
1 Prise Schwarzkümmel
½ Zitrone (Schale und Saft)
1 TL Me
