Meine Landbackstube (eingestellt)

18 July 2017

Für viele ist gerade die schönste Zeit des Jahres: Familie und Freunde treffen sich im Garten, genießen an warmen Sommernachmittagen das Beisammensein. Es sind Ferien – und damit endlich auch Zeit, hingebungsvoll zu backen: kleinigkeiten fürs Picknick mit den Lieben, große Torten für Feste, leckere Tartes, aber auch Mottokuchen für Kinder. Jetzt ist die Hochsaison für Backliebhaberinnen – für Kuchen und Torten. Und es werden auch schon die ersten Äpfel und Pflaumen geerntet und frische Blechkuchen kommen dampfend auf den Tisch. Gibt es etwas Köstlicheres? Wollen Sie Ihre Gäste verwöhnen, als säßen sie an der Kaffeetafel eines Starkochs? Kein Problem: Johann Lafer präsentiert wieder eine seiner edelsten Kreationen – seine Sacherttorte (S. 13). Doch in Sachen hoher Backkunst kann echten Landfrauen sowieso niemand so schnell das Wasser reichen – wie auch Monika Wiens zeigt. „Meine Landbackstube“ hat die Leserin im Münsterland besucht – und ihr Geheimrezept für ihre Gewittertorte mit Baiser und Sauerkirschen für Sie mitgebracht (S. 33).