Frisches Gemüse, Linsen und Brühe lassen sich mit raffinierten Zutaten ganz einfach zu einem wärmenden Schlankmacher-Eintopf aufpimpen – abwechslungsreich, lecker und toll für den Stoffwechsel
Cremiger Gemüsetopf
Für 1 Portion: ½ kleinen Blumenkohl und ½ Tomate klein schneiden. Zutaten aus dem Basisrezept mit Blumenkohl und Tomate ergänzen und wie beschrieben zubereiten. ¼ 425-ml-Dose Kokosmilch zur Suppe gießen, unterrühren. Ca. 5 Minuten weiter köcheln. 3 Stiele Petersilie hacken. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Ca. 450 kcal; E 23 g, F 17 g, KH 48 g
Fischtopf
Für 1 Portion: 75 g Kartoffeln würfeln. Zutaten aus dem
Basisrezept mit Kartoffeln ergänzen und wie beschrieben zubereiten. 150 g Rotbarschfilet in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Fisch ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Eintopf geben. Blättchen von 3 Stielen Petersilie abzupfen und fein hacken. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Saft von ¼ Zitrone würzen und mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Ca. 450 kcal; E 49 g, F 7 g, KH 53 g
