Warum denn in die Ferne schweifen ... Für mehr Power brauchen wir keine exotischen Produkte, sondern setzen auf die Helden von nebenan
Morgens zwitschern die Vögel, und die sind auf jeden Fall munterer als wir. Am liebsten würden wir gar nicht raus aus unserem kuscheligen Bett. Und tagsüber muss ein Becher Kaffee nach dem anderen her, um uns über Wasser zu halten. Winterschlafgefühle trotz Frühling – wer kennt das nicht? Die gute Nachricht: Mit der richtigen Ernährung lädt sich unser Akku fast von ganz allein wieder auf. Doch die Auswahl an gesundem Obst und Gemüse ist riesig, wer verliert da nicht den Überblick? Welche Power-Lebensmittel uns einen echten Energie-Kick geben können, verrät Ernährungs-Doc Carl Meißner aus Magdeburg.
1. GRÜNER RIESE
Zu Unrecht wenig bekannt, dabei sollte das Rübengewächs unbedingt häufiger auf den Teller. Es schmeckt ähnlich wie Spinat und ist ausgesprochen reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. „Mangold punktet mit Kalzium, Magnesium und Natrium – diese Stoffe sind wichtig für die Konzentration und halten uns fit“, erklärt
Obst und Gemüse sind Energie-Booster. Doch bei all der Auswahl gibt es einige Stars der Ernährungs-Doc. Auch Eisen ist enthalten, das wiederum unterstützt den Sauerstofftransport im Blut und versorgt unsere Zellen mit Energie. Beta-Carotin wird in Vitamin Aumgewandelt und macht müde Augen munter. Reichlich Vitamin C ist zudem gut für unsere Abwehrkräfte, Vitamin Khält unsere Knochen fit. Ihre tiefgrüne Farbe verdanken die Mangoldblätter übrigens dem Pf lanzenfarbstoff Chlorophyll. Meißner: „Der grüne Farbstoff fördert die Blutbildung, wirkt antioxidativ und entzündungshemmend.“
2. GEMÜSEKÖNIG
Supergesund und kalorienarm: Spargel besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser, enthält gleichzeitig die Vitamine A, B, Cund Esowie die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und reichlich Kalium, das entwässernd wirkt. Die blassen Stangen fördern so die Giftstoffausscheidung über unsere Nieren und sind ein echtes Detox-Gemüse. Noch gesünder als weißer Spargel ist seine oberirdisch wachsende grüne Variante. Sie schmeckt zwar nicht ganz so mild und fein, enthält dafür aber Chlorophyll, mehr B-Vitamine, Vitamin Cund Folsäure. Noch ein Pluspunkt für alle, die es bequem lieben: Grünen Spargel braucht man nicht zu schälen.
DIESE ENERGIER ÄUBER SIND EIN NO-GO
Schlapp machen uns vor allem Lebensmittel, die zu starken Blutzuckerschwankungen führen. Zuckerreiche Snacks daher besser reduzieren und Weißmehl- gegen Vollkornprodukte mit komplexeren Kohlenhydraten eintauschen. Wer Vollkornnudeln nicht mag, kann sie mit Proteinen, zum Beispiel Lachs, kombinieren und so einen schnellen Blutzuckeranstieg verhindern. Verzichten sollten wir auf Energy-Drinks. Der hohe Koffeingehalt pusht uns nur vorübergehend und stresst – genau wie der Energieki
