Besser Leben
Die besten Tipps von Dr. Matthias Riedl
Ernährung umstellen, gesünder leben und ganz nebenbei auch noch das persönliche Wunschgewicht erreichen – das geht!
Nach dem Teller-Prinzip essen
Füllen Sie Ihren Teller ab sofort nach dem folgenden Schema: 1⁄2 Teller Gemüse oder Salat, 1⁄4 Teller Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Sojaprodukte, Eier, Milchprodukte, 1⁄4 Teller Vollkornbrot/-nudeln, Reis, Kartoffeln und zusätzlich: pflanzliche Öle, Nüsse, Kerne und Samen. Kochen Sie dazu wie gewohnt und richten Sie Ihre Mahlzeiten dann mit diesen voneinander getrennten Komponenten an. Dank des ernährungswissenschaftlich erprobten Teller-Prinzips erhalten Sie bei jeder Mahlzeit auf einen Blick das perfekte Verhältnis hochwertiger Nährstoffgruppen.
Reihenfolge verändern
Ändern Sie die Reihenfolge, in der Sie die Zutaten auf Ihrem Teller (s. Teller-Prinzip) verzehren: Essen Sie Salat und Gemüse zuerst, dann das Eiweiß und, nur wenn Sie noch Hunger haben, die Kohlenhydrate. Das ist eine minimale Veränderung mit maximalem Effekt. Sie lernen: Auch gesunde Lebensmittel können satt machen.
Regelmäßig Essenspausen einlegen
Gönnen Sie Ihrem Körper Pausen zwischen den Mahlzeiten. Stellen Sie sich dazu nach jeder Mahlzeit einen Wecker auf vier Stunden. Erst wenn dieser klingelt, ist es wieder Zeit, zu essen. Der Grund dafür: Esspausen beugen Übergewicht vor und halten uns Zivilisationskrankheiten vom Leib. Sie reduzieren zum Beispiel unser Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2 und bestimmte Krebsarten. In den Pausen kann unser Blutzucker auf ein normales Niveau absinken, die Nährstoffe verstoffwechseln.
Snacks selber machen
Für die gesunde Chips-Alternative benötigen Sie: je 50 g Mandeln, Cashew-, Macadamianuss- und Kürbiskerne, 25 g halbgetrocknete Soft-Tomaten, 2 EL Olivenöl, 2 TL Ahornsirup, 2 TL getr. Oregano, 1 TL Knoblauchpulver, 2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL getr. Thymian, 1 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer. Ofen vorheizen. Blech mit Backpapie
