THOMAS FREBEL HAT EINE STEILE KARRIERE GEMACHT. VOM JUNGKOCH ZUM KULINARISCHEN DIREKTOR DES WELTBERÜHMTEN RESTAURANTS NOMA

ROTTACH-EGERN

Seit der Frieden eingezogen ist, feiert die Hauptstadt Nordirlands das Leben – mit Musik, viel Farbe und einer Kulinarik, die schnörkellos und bodenständig ist. Unser Autor ließ sich mitreißen

Das traditionsreiche Gasthaus „Buech“ bei Zürich startet neu – unter der Ägide von Andreas Caminada, der ihm kulinarische Raffinesse verleiht

Der Gründergeist in der jungen Gastro-Szene ist ungebrochen. Mit durchdachten Konzepten, gut gescouteten Locations und hohem persönlichen Einsatz wird das Thema Fine Dining dabei neu erfunden

Nicht immer kommt die Hauptstadt großspurig daher, sie kann auch klein und fein: In Berlins Manufakturen zeigen Menschen mit Geschick, Kreativität und manchmal auch Nostalgie, was sie auf dem Kasten haben