Bewusst genießen, nachhaltig leben – vegetarischer Lifestyle ist längst kein Nischenthema mehr. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ökologischen, ethischen oder gesundheitlichen Gründen für eine überwiegend oder rein pflanzliche Ernährungsweise. Das Veggie Journal greift den Trend auf und verführt mit einer Vielfalt vegetarischer und veganer Rezepte, die auch Omnivoren das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Dazu informiert ein bunter Mix aus kritischen und unterhaltsamen Artikeln die Leser über regionale und Bio-Produkte, über die globalen Auswirkungen unseres Konsumverhaltens sowie über die Tücken und Freuden des vegetarisch-veganen Alltags. Enjoying with a conscience, living sustainably – the vegetarian lifestyle has long conquered the mainstream Whether for environmental, ethical or health reasons, more and more people are opting for a predominantly or purely plant-based diet. Veggie Journal picks up on this trend and aims to tempt its readers with a broad range of vegetarian and vegan recipes that will appeal to dedicated omnivores too. Additionally, a diverse selection of critical and entertaining articles covers regional and organic products, the global consequences of our consumer choices and the pitfalls and joys of daily life as a vegetarian or vegan.