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Seit einigen Jahren erlebt ein unscheinbarer Pflanzenspross einen wahren Gesundheitsboom. Aus gutem Grund! Ingwer enthält einen einzigar tigen Schatz an Heilkräften, die wir jeden Tag für uns nutzen können
SO BLÜHT DER INGWER
Die Ingwerblüte ähnelt der der Iris und gedeiht auch auf der Fensterbank: Einfach den Spross einer Ingwer-Knolle in einen Topf mit feuchter Erde setzen
ANLEITUNG FÜR EIN HEILWUNDER
Frischer Ingwer wird geschält und danach (meist klein gehackt) verwendet. Die Schale muss seidig glänzen, schrumpelige Knollen sind alt. Im Plastikbeutel eingepackt und im Kühlschrank gelagert, behält die Wurzel noch etwa drei Monate ihren unverwechselbaren Geschmack
Ingwer-Eistee
1. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Es sollten 10 Ingwer-Scheiben herauskommen.
2. Den Tee in einen Teebeutel füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Beutel mit den Ingwerscheiben in ein Gefäß geben und mit 1/4 Liter 80 °C heißem Wasser übergießen (kochendes Wasser 10 Min. abkühlen lassen). Tee 2–3 Min. ziehen lassen, Beutel herausnehmen und den Tee abkühlen lassen.
3. Minzblätter von den Stängeln zupfen und waschen. Bio-Limetten in Viertel schneiden. Zitrone und Minze in eine 1-Liter-Karaffe geben. Den abgekühlten Tee samt den Ingwerscheiben hinzufügen und alles mit 3/4 Liter kaltem Leitungswasser auffüllen.
Eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann mit Zucker oder Honig abschmecken und die Eiswürfel in die Karaffe geben.
Ausgerechnet eine unscheinbare Wurzel hat in den vergangenen Jahren – in Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen – unzählige Menschen einen bedeutenden Schritt hin zu einer gesünderen Lebensweise gebracht. Doch was genau ist das Geheimnis dieser jahrtausendealten Heil- und Gewürzpflanze?
Ingwer ist eigentlich der Wurzelstock einer bis zu einen Meter hohen Pflanze, deren Blüten an die der Iris erinnern. Halten wir ein Stück Ingwer in den Händen, riechen wir sein angenehmes Aro
