Genießen
Ostern steht vor der Tür. Mit diesem Rezept werden die Feiertage unvergesslich köstlich!
DA KANN WIRKLICH KEINER WIDERSTEHEN
Servieren Sie Ihren Osterzopf noch lauwarm mit gesalzener Butter und leckerer Erdbeermarmelade
Oster-Hefezopf
ZUTATEN FÜR 22 SCHEIBEN
• 250 ml + 2 EL Milch
• ½ Würfel (ca. 21 g) frische Hefe
• 500 g Mehl + etwas zum Bemehlen
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier (Gr. M)
• 2 – 3 EL Hagelzucker
Der Klassiker, den alle Gäste feiern werden
1 250 ml Milch lauwarm erwärmen und vom Herd nehmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren vollständig darin auflösen.
2 500 g Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde hineindrücken. Hefemilch hineingießen und mit etwas Mehl vermischen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
3 Ei in die Schüssel geben und zusammen mit der Hefemilch und dem Mehl 3 Min. auf niedriger Stufe, dann ca. 5 Min. auf hoher Stufe mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Butter in Stücken nach und nach unterkneten, damit der Teig schön luftig wird. Damit der Teig später gut aufgeht, sollte der Teig mindestens 5 Min. kräftig geknetet werden.
4 Hefeteig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lange kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Teig in die Schüssel legen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. An einen warmen Ort ohne Zugluft stellen und ca. 45 Minuten gehen lassen. Der Teig ist
