Steckbrief: Paralytische Muschelvergiftung, »Paralytic Shellfish Poisoning« (PSP)

Zu exotisch, zu scharf oder von fiesen Keimen befallen?

In einem kleinen französischen Alpendorf traten in kurzer Abfolge mehrere Fälle von amyotropher Lateralsklerose auf. Die Suche nach möglichen Ursachen liefert einen Verdächtigen: einen giftigen Waldpilz, der bei manchen Einwohnern als Delikatesse gilt.

Zu exotisch, zu scharf oder von fiesen Keimen befallen?

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Verführerisch! Das Auge isst mit, Magen und Darm ...