Die Erbinformationen einer Pflanze zeigen stets nur einen kleinen Ausschnitt der genetischen Vielfalt. In der Pangenomik wird das Erbgut zahlreicher Individuen verglichen – mit weitreichenden Folgen für Forschung und Züchtung.

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Laut der »Washington Post« verstreute die CIA während des Afghanistankriegs per Flugzeug heimlich jahrelang Samen morphinarmer Schlafmohnsorten über Afghanistans Mohnfelder. Ziel sei es gewesen, die Opiumgewinnung zu untergraben. Aber kann so etwas überhaupt funktionieren? Ein Faktencheck.

Eingeschleppte Tiere und Pflanzen richten vielerorts beträchtliche Schäden an. Einige Neuankömmlinge haben jedoch durchaus kulinarisches Potenzial. Lässt sich so manches Problem vielleicht einfach wegessen?

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Kaltkeimer jetzt in die Erde bringen Damit Kaltkeimer ...