HIŠA FRANKO, Kobarid

Von außen unscheinbar, fast wie eine Kneipe, der Besitzer ist kauzig. Dennoch reisen Gourmets aus aller Welt nach Novigrad. Das Damir & Ornella ist der authentische Gegenentwurf zur modernen Haute Cuisine. Ein Besuch.

ZU GAST IN NÜRNBERG

Sternekoch Danijel Đekić ist der Inbegriff von Bodenständigkeit. Denn sein Sternerestaurant „Monte“ befindet sich in seinem Elternhaus. Hier teilt er seine Gedanken zur Küche Istriens.

Ein Leben für die rote Bibel: Was der dritte Michelin-Stern für Küchenchefs bedeutet, zeigt der Besuch in einem der zwölf besten Restaurants Deutschlands

MUTIG, KREATIV – UND WEIBLICH

Olivenöl, Wein, Austern, Trüffel sind nur einige der kulinarischen Attraktionen Istriens. Aber wo findet man die beste Qualität, die vereinzelt sogar weltweit konkurrenzlos bleibt, unter den vielen sehr guten Optionen? Wir wissen, wo.