LIGHT
Yippie, mit diesen 4 Light-Gerichten schwebst du durch den Sommer
MAIS-TORTILLAS
Schmeckt dank in BBQ-Soße marinierten Pilzen wie das Original, versprochen!
VEGGIE
GLUTENFREI
UNTER 200 K A L O R I E N
ca. 45 Minuten
• einfach
• Stück ca. 180 kcal
· E 4 g
· F 9 g
· KH 17 g
Zutaten für 8 Stück
2 Knoblauchzehen
• 2 rote Zwiebeln 500 g Austernpilze
• Chiliflocken
• Salz Edelsüßpaprika
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Limettensaft
• 300 g Tomaten
• 1 Salatgurke
• 2 Avocados
• 200 g griechischer Joghurt
• Pfeffer
• 6 EL Barbecuesoße 8 Mais-Tortillas (ca. 15 cm Ø)
• Backpapier
1 Knoblauch schälen, hacken. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Pilze putzen, zerzupfen und mit je 2/3 Zwiebeln und Knoblauch mischen. 1 TL Chiliflocken, 1/2 TL Salz, 2 TL Paprika und Öl verrühren, mit dem Pilzmix auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech vermengen. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden. Rest Zwiebeln mit 3 EL Limettensaft mischen. Tomaten und Gurke waschen, würfeln. Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
2 Joghurt, Rest Knoblauch und 1 EL Limettensaft verrühren. Salzen und pfeffern. Pilze mit BBQ-Soße mischen. Unter dem heißen Ofengrill 2–5 Minuten grillen. Tortillas rösten. Mit Pilzen, Avocados, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Dip anrichten.
SCHWEINEFILET-PFANNE
Paprika, Zucchini und Lauchzwiebeln: Das grüne Trio gibt dir einen Energie-Kick
300 UNTER K A L O R I E N
LAKTOSEFREI
ca. 40 Minuten
• einfach
• Portion ca. 280 kcal
· E 25 g
· F 10 g
· KH 20 g
Zutaten für 4 Personen
400 g Schweinefilet
2 grüne Paprikaschoten
1 Zucchini
1/2 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
75 ml Sojasoße
1 TL Senf
2–3 EL flüssiger Honig
3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
6–8 Stiele Koriander
1 Filet trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2 Sojasoße, Senf und Honig verrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei
