Braten, Gänsekeule, Plätzchen… Weihnachten haben wir lange genug in der Küche gestanden! Hier kommen 5 easy-peasy Rezepte, die in maximal 20 Minuten auf dem Tisch stehen
Couscous-Caprese ALS BLITZ-AUFLAUF
Die locker-flockige Lasagne mit Tomate und Mozzarella schlägt den Klassiker mit Nudelplatten um eine Stunde in der Zubereitung und macht genauso satt und glücklich
ca. 20 Minuten • einfach • Portion ca. 490 kcal · E 30 g · F 20 g · KH 53 g
Zutaten für 4–6 Personen
300 ml Tomatensaft 150 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig Zucker, Salz, Pfeffer 375 g Couscous 750 g Tomaten 4 Stiele Basilikum 375 g Mozzarella Öl für die Form
1 Tomatensaft, Brühe, 1 EL Öl, Essig, ½ TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer im Topf aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Couscous einrieseln lassen. Zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
2 Inzwischen Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden. Basilikum waschen. Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
3 Eine Auflaufform (ca. 17 x 28 cm) mit Öl fetten. Couscous auflockern. Etwa Hälfte Couscous in die Form geben. Hälfte Tomaten, Basilikumblätter und Käse darauf verteilen. Vorgang wiederholen, dabei mit Käse abschließen. Mit 1 EL Öl beträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) 12–15 Minuten backen.
Gelbes Curry ZUM FIX-MAL-WEGLÖFFELN
Dank fertiger Falafel-Bällchen kannst du beim Kochen ’ne ruhige Kugel schieben. Als Frische-Kick gibt’s dazu eine cremige Kokossoße mit knackiger Paprika und Pak Choi
ca. 20 Minuten • einfach • Portion ca. 630 kcal · E 15 g · F 37 g · KH 55 g
Zutaten für 4 Personen
200 g Jasminreis Salz, Pfeffer • 4 EL Öl 1 Packung Falafeln (200 g; Kühlregal) 1 Stange Porree 150 g Mini-Pak-Choi 1 orange Paprikaschote 3 EL gelbe Currypaste 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 1–2 EL Limettensaft 1 Handvoll geröstete und gesalzene Erdnüsse evtl. Koriander zum Garnieren
1 Jasminreis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 3 EL Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Falafeln darin r
