... GEHT AUS!

11 November 2020

Not macht erfinderisch. Diese Volksweisheit bestätigt die Gastrobranche im Pandemiejahr vorbildlich. Weitgehend ihrer Kernkompetenz – der Gastlichkeit – beraubt, wachsen sie über sich hinaus, entwickeln Konzepte, Ideen, ungeheure Energien und haben sogar den Mut, neue und sehr hippe Lokale zu eröffnen. DORTMUND GEHT AUS! 2021 berichtet darüber. Im neuen Verlag Lensing-Wolff ist das bewährte Team an Bord, recherchiert, fotografiert, schreibt und bewertet, wie es unsere Leser von uns seit mehr als 16 Jahren gewohnt sind. Berichtet wird über die spektakuläre Neueröffnung des Restaurants Das Hoesch auf dem kulinarisch durchstartenden Phoenix-West-Areal, über die eindrucksvolle Entwicklung des Unionviertels und über die Generalüberholung des Ausflugslokals Freischütz. Natürlich sind auch die Auswirkungen der Pandemie Thema. Wir sprachen mit Gastronomen unterschiedlicher Restaurantstile darüber. Dazu werden die besten Küchen der Stadt in neun Kategorien vorgestellt und jeweils die Top 5 gekrönt. Bars, Cafés, Eisdielen und Genusshändler stehen weiterhin hoch im Kurs. Wir wissen: Dortmund ist gut versorgt!