Menschen & Schicksale

++ „Meine Kräuter-Rezepte zum Heilen & Genießen“ +++

Das hat Stefanie Hertel (44) von ihrer Oma gelernt

Die Schlagersängerin kocht gerne und findet in der Natur Ruhe und Entspannung

Fein wie kleine Federn schieben sich ab März die dunkelgrünen, länglichen Blätter der Schafgarbe aus dem Boden“, erklärt Stefanie Hertel begeistert. „Meine Mutter Elisabeth hat mich als Kind oft abends losgeschickt, um Kräuter für einen Tee zu sammeln“, erinnert sie sich, „und für die Schafgarbe musste ich nicht weit laufen – in unserem Garten im Vogtland blüht sie noch heute direkt vor unserer Terrasse.“ Seit i hrem vierten Lebensjahr steht Stefanie Hertel auf der Bühne. Etwa genauso lange begleitet sie das Kräuterwissen ihrer Mama und ihrer Oma Erna.

Dieses Rezept lieben alle

Nackede Maadle: 500 g Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Kartoffelpresse oder Gabel fein zerdrücken. Mit 2EL Mehl, 1 TL Salz zu einem Teig verarbeiten. Kleine Bratlinge formen, in heißem Öl goldbraun braten. 1 kleine Schüssel gemischte, saisonale Wildkräuter waschen. Mit 300 g Joghurt, 200 g Sauerrahm, 2EL scharfem Senf, Saft 1/2 Zitrone, 1TL Honig pürieren. Mit gehacktem Knoblauch, Paprika, Pfeffer und Chili würzen.

„Ich bin irgendwie immer unterwegs“, überlegt die er-folgreiche Sängerin, Musical-Darstellerin und Moderatorin, „deshal b brauche i