Das traditionsreiche Gasthaus „Buech“ bei Zürich startet neu – unter der Ägide von Andreas Caminada, der ihm kulinarische Raffinesse verleiht

ROTTACH-EGERN

THOMAS FREBEL HAT EINE STEILE KARRIERE GEMACHT. VOM JUNGKOCH ZUM KULINARISCHEN DIREKTOR DES WELTBERÜHMTEN RESTAURANTS NOMA

Der schönste aller Kontraste: Schwarz trifft Weiß

Amsterdam? So weit muss man gar nicht fahren. In den Niederlanden warten gleich hinter der Grenze herausragende Restaurants, die einen Ausflug lohnen. Und für die Genussmetropole Maastricht haben wir gleich mehrere Tipps parat

Nicht nur die Landschaften des Trentino sind voller überwältigender Kontraste aus der rauen Erhabenheit der Berge und der quirligen Lieblichkeit des Mittelmeerraums, auch die Küche offenbart ein erstaunlich breites Spektrum: Sie ist bodenständig und traditionsbewusst, zugleich aber höchst innovativ