Mit der Küche

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ZU GAST IN NÜRNBERG

Ein Leben für die rote Bibel: Was der dritte Michelin-Stern für Küchenchefs bedeutet, zeigt der Besuch in einem der zwölf besten Restaurants Deutschlands

Sternekoch Danijel Đekić ist der Inbegriff von Bodenständigkeit. Denn sein Sternerestaurant „Monte“ befindet sich in seinem Elternhaus. Hier teilt er seine Gedanken zur Küche Istriens.

Von außen unscheinbar, fast wie eine Kneipe, der Besitzer ist kauzig. Dennoch reisen Gourmets aus aller Welt nach Novigrad. Das Damir & Ornella ist der authentische Gegenentwurf zur modernen Haute Cuisine. Ein Besuch.

Herzhaftes Gebäck, italienische Klassiker und Burger toppen wir am liebsten mit würzigem Käse und reichlich Gemüse