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Neueröffnung des Monats
Im Zürcher Hauptbahnhof kocht Mitja Birlo höch
Mit viel Fleiß hat sich TIM RAUE zu einem der bekanntesten Spitzenköche Deutschlands emporgekocht – und seit diesem Sommer auch auf den Berliner Fernsehturm. Mit Rundumblick auf seine Heimatstadt gibt es dort nun Broiler, Soljanka und Schwedenbecher
CORNELIA FISCHER haucht seit 2024 der legendären „Überfahrt“ am Tegernsee neues Leben ein und erhielt 2025 auf Anhieb einen Stern. Wie die 40-Jährige ihr Team mit Punkrock motiviert und was sie partout nicht ausstehen kann
SABRINA FENZL erfüllte sich 2023 den Traum vom eigenen Restaurant und bekam direkt einen Michelin-Stern verliehen. Ein Gespräch über Mut, Stil und Heimatverbundenheit
TRÄUMEN SIE DAVON, MAL (WIEDER) IM STANGLWIRT ODER DEM BRENNERS ZU ENTSPANNEN? DAS GEHT AUCH BEI KLEINEREM BUDGET. BEI UNS ERFAHREN SIE, WANN DIE NÄCHTE IN TOP-HOTELS BESONDERS GÜNSTIG SIND
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Zarter Hirschrücken mit Schupfnudeln und Rosenkohl Rezept auf Seite 75
