CONCEPTS

Der Gastronom THE DUC NGO hat die Deutschen die asiatischen Küchen lieben gelehrt – mit uns spricht er über Erfolg, kulinarische Wurzeln und seinen Traum vom Stern

„Über Geld spricht man nicht.“ Kaum ein Satz hat sich in Deutschland so tief eingebrannt wie dieser. Er entstand in Zeiten, in denen Unterschiede im Wohlstand Neid, Ausgrenzung oder sogar Denunziation nach sich ziehen konnten; Schweigen galt als Schutz. Dieses kulturelle Erbe wirkt bis heute nach. Wer Geld meidet – sprachlich wie gedanklich –, verhandelt seltener, plant ungenauer und bleibt eher hinter den eigenen Möglichkeiten. Das betrifft vor allem Frauen! Schweigen ist damit nicht neutral, sondern eine Hürde. Zum Glück eine überwindbare.

DAS FINDEN WIR JETZT SPANNEND

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Der Koch im Altenheim mutet den Senioren wahrlich einen Schlangenfraß zu. Kein Wunder, dass einige der alten Herrschaften auf Abhilfe sinnen – aber die ist auf legalem Wege nicht zu erreichen ...