Ideen für die gute Küche
Günstig & köstlich kochen – hier kommen:
Mit Hack, mit Huhn, mit raffiniertem Dreh: Fleischgerichte gehören für viele von uns in der ausgewogenen Ernährung einfach dazu. Nicht immer, aber ab und zu eben schon. Und sie müssen auch nicht die Welt kosten, wenn man alles clever und gesund kombiniert. Wir haben da ein paar leckere Ideen zum Probieren
Natürlich mit Genuss-Garantie ✔
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Hack und Reis als feurige Bowl
Zutaten für 4 Portionen: •150 g Reis •Salz •250 g Kirschtomaten •1 rote Chilischote •50 g Ingwer •4 EL Limettensaft •3 EL Sojasoße •Zucker •400 g Rinderhack
•2 EL Öl •2 Knoblauchzehen •2 EL Haferflocken •Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer
•75 g Eisbergsalat •2 Lauchzwiebeln •50 g Cheddar-Käse
So wird’s gemacht: 1. Reis in 300 ml Salzwasser aufkochen. Dann zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Min. quellen. Inzwischen Tomaten, Chili waschen, putzen und hacken. Ingwer schälen und reiben. 1⁄3 mit Tomaten, Chili mischen und mit Limettensaft, Sojasoße und etwas Zucker würzen.
2. Rinderhack in 2-3 Portionen in heißem Öl krümelig braten. Knoblauch schälen, hacken. Mit übrigem Ingwer, Haferflocken kurz mitdünsten. Alles mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 150 ml Wasser angießen, kurz aufkochen.
3. Eisbergsalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe hacken.
4. Cheddar reiben, mit Reis, Hack und Salat in Schalen anrichten. Die Tomatensoße darübergeben und die Lauchzwiebelringe aufstreuen.
Zubereitung: 25 Min.
Pro Portion: 530 kcal, KH: 35 g, F: 29 g, E: 28 g
Hähnchen-Curry mit viel Gemüse
Zutaten für 4 Portionen:
•240 g Reis
•Salz
•400 g Hähnchenfilet
•2 Knoblauchzehen
•4 cm Ingwer
•6 EL Öl
•Sojasoße
•Pfeffer, Currypulver
•500 g Brokkoli
•500 g rote Paprikaschoten
•1 rote
Zwiebel
•400 ml Kokosmilch (Dose)
So wird’s gemacht:
1. Reis in 500 ml Salzwasser aufkochen. Dann zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Min. quellen lassen. Inzwischen Hähnchenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken. Alles mit 2 EL Öl, etwas Sojasoße, Salz, Pfeffer und Currypulver vermengen. Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen.
3. Paprika kalt abbrausen, entkernen, würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten hacken. Die Hähnchenstreifen portionsweise in 4 EL heißem Öl ca. 4 Min. braten.�
