tip Berlin

21 February 2018

Liebe Leserinnen, liebe Leser, noch hänge ich meist am Beutel. Nicht Jute- oder Turn-, nein in diesem Fall geht es um den Teebeutel. Und da bin ich durchaus dankbar, dass Berlins neuer Tee-Meister Jens de Gryter den Beuteltee als Notlösung in Zwangslagen immerhin zulässt. Und in solch einer Zwangslage befinde ich mich an einem stressigen Redaktionstag offenbar permanent. Aber es geht bei kulinarischen Themen ja nicht nur ums Praktische, sonst wäre ich ja immer noch bei Instant-Kaffee, Dosenmöhren und Tütensuppen. Diese Art des Kochens habe ich zum Glück hinter mir gelassen. Es geht um neue Horizonte beim Geschmack, und da lohnt sich die Mühe. Beim Maishaartee (ja, dieses getrocknete Gefuzzle oben am Kolben) oder Apfelschalentee. Und beim Teerausch ja wohl allemal. Und da Tee ja das ist, was vor ein paar Jahren der Kaffee war, nämlich die brandneue, brühwarme Trinkkultur: Wir haben eine neue tip-Veranstaltungsreihe, eine kaffeekundig moderierte Blindverkostung bei den Espressonisten. Haben Sie entspannte 14 Tage und Nächte, Ihre Stefanie Dörre, Chefredaktion