Exklusiv für Sie in der tina-Versuchsküche entwickelt: Hier kommen weitere Rezepte für köstliche Gerichte mit extraviel Möhren-Power
1 Honig-Curry-Hähnchen
FÜR 2 PERSONEN
1 Bio-Hähnchen (ca. 800 g), 1 haselnussgroßes Stück Ingwer, Salz, grober Pfeffer, 1/2 EL Kokosfett, 1/2 EL gelbe Currypaste, 1/2 TL gemahlener Kurkuma, 1/2 400-g-Dose Kokosmilch, Saft von 1 Limette, 20 g flüssiger Honig, 1/2 TL Garam Masala, 200 g Bundmöhren, 1/4 Bund Schnittlauch
1 Hähnchen in 4 Stücke zerteilen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenteile würzen. Kokosfett in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenteile darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Herausnehmen. Ingwer im heißen Bratfett andünsten. Currypaste und Kurkuma darin dünsten. Mit Kokosmilch ablöschen und ca. 1/3 der Flüssigkeit einköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
2 Honig und Garam Masala verrühren. Hähnchenteile damit bepinseln und wieder in die Pfanne mit der Soße geben. Bei 200 °C (Umluft : 180 °C) ca. 30 Minuten garen.
3 An den Möhren etwas Grün stehen lassen. Möhren längs halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Möhren abgießen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen, Möhren in die Pfanne geben. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 1/4 Std.
Pro Portion ca. 840 kcal; E 86 g, F 47 g, KH 16 g
2 Frühlings-Gulasch
FÜR 2 PERSONEN
2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 200 g Putenschnitzel, 150 g Möhren, 1 Zwiebel, 200 ml Kokosmilch, 200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Currypulver, 1/2 TL Cayennepfeffer, 100 g TK-Erbsen, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Speisestärke, 100 g Fladenbrot, Backpapier
1 1 Knoblauchzehe fein hacken. Mit Öl mischen und ziehen lassen. Rest Knoblauch mit dem Messerrücken leicht quetschen. Fleisch in Streifen schneiden. Möhren längs halbieren, schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.
2 Kokosmilch, Brühe, Fleisch, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Curry und Cayennepfeffer in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Erbsen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, einrühren, nochmals aufkochen und weitere ca. 3 Minuten köcheln. Knoblauchzehe herausnehmen.
3 Fladenbrot waagerecht halbieren, in Stücke schneiden und mit dem Knoblauchöl bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen unter dem heißen Grill ca. 7 Minuten rösten. Fladenbrot zusammen mit dem Frühlings-Gulasch heiß servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min.
Pro Portion ca. 520 kcal; E 30 g, F 28 g, KH 34 g
3 Ofenfrikadellen
FÜR 2 PERSONEN
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 g Beefsteak-Hackfleisch
